青蛙肉怎么炒好吃

Question

如题所述

Answer 1

小炒青蛙肉的用料

青蛙一碗，姜蒜切好，黄瓜一根，切段。花椒、胡椒粉、生抽料酒还有香油    

小炒青蛙肉的做法

步骤1

杀好的蛙洗好用生抽和料酒腌制半小时

步骤2

生姜切片，蒜粒可拍碎，切好适当的红辣椒，还有紫苏

步骤3

黄瓜洗净切成小条

步骤4

放油烧热先把花椒放进去爆香，然后捞出，放生姜大蒜炒香，然后把蛙放进锅里爆炒，至变白，然后碗里剩下的腌制水再加点水全倒进锅里煮5～8分钟！然后放辣椒和黄瓜炒熟别炒老，放盐放入香油和胡椒粉，再放紫苏炒

步骤5

出锅

Answer 2

1、首先准备适量的青蛙，尽量小个点的，做出来更嫩更入味，然后将青蛙去头去皮去内脏处理干净，这个过程比较繁琐，我们可以在买青蛙的时候让店主直接处理好；


2、将处理好的青蛙进行腌制，放入适量的盐，料酒抓匀，然后加入适量的淀粉拌匀后腌制10分钟备用；


3、准备几根二荆条切成小粒，小米辣切碎，仔姜切粒备用，红泡椒切碎备用，大蒜切碎备用；


4、起锅放入适量油大火烧至6成热，加入腌制好的青蛙，炸至8成熟的时候将青蛙捞出来控油备用，然后继续在锅中加入适量油烧至6成热后放入准备好的泡椒蒜末，红油豆瓣酱，炒出红油，炒香后将炸好的青蛙放入锅中，转小火翻炒均匀，而后加入少量的清水开火烧开就可以调味了，在锅中加入适量的盐，鸡精，白糖，山奈粉，生抽酱油，翻炒均匀后转小火烧三分钟入味
；


5、三分钟后将准备好的二荆条，仔姜，小米辣下锅翻炒至断生，最后加入适量的花椒油翻匀即可出锅。


一道美味好吃的青蛙就做完成了，非常好吃下饭，这样做更加入味，喜欢的赶紧试试吧！本回答被网友采纳

Answer 3

这个不是炒着吃就可以的，要烧着吃，应该先在热锅里炒一炒，然后加生姜加料酒盖锅闷一下，再加上盐辣椒加水，好好的把它煮透了，一定要煮透的，也要加点自己喜欢的，别的也可以

Answer 4

青蛙肉应该是炖土豆比较好吃。