松茸可以生吃吗?

Question

如题所述

Answer 1

一、新鲜松茸可以生吃吗
新鲜松茸可以生吃，但要新鲜，先冰镇一下，可以沾酱油或芥末吃。日本和韩国很流行。我国昆明吃的人也很多。生吃松茸一定要新鲜，因为只有新鲜的松茸，它里面的营养才是最为丰富的，再加上口感会更加的鲜嫩，有利于身体健康。
二、松茸食用禁忌
1、松茸+田螺同食易中毒。
2、松茸+青萝卜同食易引发皮炎。
3、松茸+白萝卜同食易引发皮炎。
4、松茸不能和高脂食物一起吃
松茸中本就含有较高的油脂类物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。因此，松茸最适合清淡。
5、松茸不能和高钙食物一起吃
松茸中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。
6、松茸不能和软甲壳食物一起吃
松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素E，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。

Answer 2

您好;
松茸是可以生吃的，但是要新鲜、清洗干净的松茸，菌类的蔬菜一旦放置一段时间后会不能说是病变吧，但是肯定是不新鲜的，而且菌类蔬菜不易清洗。所以在生吃松茸的时候一定要清洗干净！
松茸在生吃之前，可以冰镇一下，口感更佳、并且紧实，配以味极鲜酱油搭配芥末！在日本韩国这种吃法比较流行，在我国昆明这样吃的人也很多！
松茸是一种珍贵的真菌，学名叫松口蘑，别名有大花菌、松菌、剥皮菌等多种。松茸的营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效，是老年人理想的保健食品。
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Answer 3

松茸虽然是菌类的极品，用松茸炖鸡，感觉鲜美异常。但是生吃并不可口，不建议生吃。

Answer 4

可以。松茸生吃在很多地方都很流行，除了日本韩国外，在我国昆明地带也这么吃，将新鲜的松茸洗净之后，切片粘些许鲜美的酱即可食用，十分鲜美。松茸营养丰富，而生吃营养破坏最少，食用之后营养物质吸收最多，滋补效果最好，也能保留松茸鲜美的口感