很多孩子喜欢吃蒸鸡蛋糕，但火候很难把握，好吃的蒸鸡蛋糕到底该怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

很多孩子喜欢吃蒸鸡蛋糕，但火候很难把握，好吃的蒸鸡蛋糕到底该怎么做？鸡蛋糕这个美食很多的孩子都特别喜欢吃，我们在吃饭的时候可以来一上这个美食，好吃极了。家里的老人孩子们甭提多么高兴了，这个还是比较容易做的，也不是很费时间，我们简简单单的就可以做好一顿美食了，这个真的不错，喜欢吃的赶紧学起来，然后做给自己的家人朋友们来吃。

我们这个还是比较好做的，首先， 在碗中打入五个鸡蛋，然后再加入食用油和精盐，我们用筷子给他搅拌均匀，然后往鸡蛋液里加入1.5倍的温开水搅拌均匀，然后我们再弄掉上面的浮沫，这样蒸出的鸡蛋糕就没有蜂窝眼了。这些弄好了之后，我们再准备一个空碗，把鸡蛋液倒到里面去，剩下的鸡蛋清把它扔掉，要不然蒸出的鸡蛋糕就不好吃了。这是封上保鲜膜，用牙签在上面扎几个孔，留着放起起锅上起放入鸡蛋液，开中小火蒸八分钟，再闷两分钟鸡蛋糕就蒸好了。

还有一种做法是这样的，我们放点葱花浇匀热锅烧油，倒入蛋液，然后我们再用筷子不停搅动至完全凝固着下边，这样我们在弄得时候不易碎，稍留一点油润滑一下，容易翻锅，不会翻锅的。像这样用碟子卡在锅里翻过来即可。弄好了之后我们再来切一下，切成一块一块的，然后我们给他盛菜时更整齐，装入碗内，重点要加半勺清水，我们弄好了之后，然后在上个上面给这个东西开锅上气儿蒸五分钟，这时烧点浇头之没瞎，不放放，点青菜，盐，鸡精，胡椒粉烧开就行。蒸好的鸡蛋翻扣装盘，浇上汤汁。小时候的味道，真是好吃极了。

Answer 2

蒸鸡蛋糕的时候一定不要蒸的太久，这样会很干，可以在鸡蛋液中加入适当的水淀粉，这样蒸出来的鸡蛋更加的嫩滑。

Answer 3

先将鸡蛋打散，然后加入盐继续搅拌，添加一部分温水搅拌均匀后放在锅中，中火蒸13~15分钟，出锅后加入几滴芝麻油，少许的葱花，香菜作为点缀即可。

Answer 4

碗里面打三个鸡蛋，放点盐和香油打散，加入二分之一的水，倒在一个大碗里面，然后上锅蒸熟就可以了。