白萝卜酱菜的腌制方法和配料

Question

如题所述

Answer 1

食材

白萝卜 半根

姜 1小块儿

蒜 半头

小米椒 几个（不吃辣可省

酱油 小半碗

香醋 适量

白糖 两汤匙

方法/步骤

先把白萝卜洗净，能不去皮就不要去皮，把萝卜一切为四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。



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把白萝卜用白糖腌制十几分钟，会杀出很多水分，把水倒掉。大家可以试试看，用白糖给萝卜杀水比用盐更好吃，杀出水的萝卜吃起来既少了萝卜的生涩味儿又很清脆。



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姜切丝、蒜切片、小米椒切圈，全部放进萝卜中，再调入酱油和香醋。



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搅拌均匀，如果不怕浪费，可以多加些调味料，让萝卜浸泡在汤汁中以更好的入味。



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覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两个小时就可以吃了。



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END

注意事项

白萝卜咸菜的腌制方法是：把白萝卜洗净切片用白糖腌制，把白萝卜的水分去掉，再把醋和配料加进去，然后腌制。