清炖排骨怎么做最好吃

Question

如题所述

Answer 1

清炖排骨最好吃的做法如下：

材料准备：排骨、葱、姜、八角、花椒、香叶、料酒、白醋、盐、玉米、冬瓜、水。

1、 猪肋排1000克左右清洗干净后斩成大小均匀的块状，斩成块的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时左右去一下血水，期间要勤换几次水。

2、浸泡好的排骨凉水下锅煮至沸腾后撇净浮沫后捞出，然后用清水再冲洗干净杂质。

3、葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒、香叶冲洗干净备好。

4、焯好水的排骨，玉米（可放可不放）、葱段、姜片、八角、花椒、香叶放入汤锅中，加入适量的料酒、白醋大火煮沸转小火慢炖50分钟左右。

5、然后加入冬瓜（可以根据自己喜好放或不放）、适量的盐调一下味儿继续小火炖煮20分钟左右，当汤锅中的汤汁呈白色并且排骨肉软烂时即可关火。清汤排骨就做好了。