炒扇贝柱
用料
料酒 适量
酱油 适量
盐 可以不用
配菜 一只圆椒
胡椒粉 适量
油 适量
炒扇贝柱的做法
辣炒扇贝柱
用料
冰冻扇贝柱 1.5斤
蒜 2头
姜 少许
绿辣椒 3根
红辣椒 少许
料酒 少许
生抽 少许
盐 少许
油 少许
辣炒扇贝柱的做法
扇贝肉解冻,清理,把黑色的部位还有鳃去掉。如图,下面那只就是清理好了的
收拾好的扇贝柱,放料酒,生抽,盐,生姜片,腌渍15分钟
扇贝柱盐渍期间,辣椒切丝,大蒜切末
少许油,油热后,放入一半蒜末,辣椒,炒出香味
放入扇贝柱,翻炒,炒的过程中会出水,将水炒干
最后将剩下的蒜末倒入锅中,翻炒两下,加盐,出锅!
青椒炒扇贝柱
用料
扇贝柱 适量
青椒 2根
葱,姜,蒜备用
青椒炒扇贝柱的做法
扇贝柱洗净,把扇贝柱上的泥带去掉
烧开水,把扇贝柱焯下
青椒随意切圈,切丝都可
烧油,油热后把葱姜蒜烹锅,炒香,把青椒和焯过的扇贝柱一起下锅,快炒,放盐,糖少许,起锅时放些蚝油出锅
香煎扇贝柱
用料
扇贝柱 3
香煎扇贝柱的做法
扇贝柱蒸粉丝
用料
扇贝柱 只
粉丝 把
蒜蓉 勺
鸡精 勺
小葱 根
生抽 勺
盐 克
料酒 勺
扇贝柱蒸粉丝的做法
速冻的扇贝柱肉,解冻,清洗干净,沥干水分,加一点点盐,胡椒粉,料酒,腌制片刻,倒出多余水分,粉丝温水泡软,冲洗干净,沥干水分,和扇贝肉一起放盘子里。做锅到油,油热后关火,加蒜末(蒜末要多点,并且留一半待会用)炒制金黄后加生抽、蚝油、盐、鸡精拌匀,最后把留下的一半蒜末加进去,拌匀。到入粉丝和扇贝肉里拌匀。开始蒸,上汽后放入,大火十分钟,不接盖虚2分钟,出锅时撒点葱花
扇贝柱清炒西兰花
用料
扇贝柱
西兰花
胡萝卜
木耳
几瓣蒜
扇贝柱清炒西兰花的做法
西兰花切开,用开水焯一分钟,这样能保持它翠绿的颜色
胡萝卜切片,木耳掰成小朵
扇贝柱热水焯两分钟
大蒜爆锅,先炒扇贝柱,再炒胡萝卜和木耳,最后炒西兰花
加盐,出锅~