第1个回答 2020-09-17
土豆豆角炖肉的做法
主料:土豆250g,豆角250g,五花肉150g
辅料:油适量,盐适量,大葱适量,酱油适量,味精适量
做法步骤:
1、我们先将豆角的丝去掉,然后将豆角掰成两半,洗干净作为备用。
2、土豆洗干净了切成块,将姜、葱爆锅后加入五花肉进行翻炒。
3、肉翻炒变色后加入豆角。
4、豆角翻炒至变色。
5、加入土豆,翻炒,加盐适量。
6、加入水适量,加酱油少许。
7、盖上锅盖炖,待水分靠干,就熟了,加味精,出锅。
功效:土豆是含有大量的淀粉和蛋白质,是可以很好的促进我们的脾胃消化功能,含有大量的膳食纤维是可以帮助宽肠通便,对于防止便秘,预防肠道疾病的发生是有很好的效果,经常食用一些土豆是能够帮助保持血管的弹性,而且是有一定的美容和抗衰老的作用。豆角是可以补充身体一些蛋白质和不饱和脂肪酸等其他的营养物质。这款土豆豆角炖肉是可以为我们身体提供必须的营养物质,而且是有美容减肥的功效。
这是一款非常著名的菜肴,而且制作起来也是不怎么的难,可以作为日常的家常菜肴食用,也是可以用来很好的招呼别人,我们在炖五花肉和豆角的时候一定是要时间长一些,这样吃起来是会更好的被身体消化和吸收,而且豆角一定是要确保煮熟了,否则是容易中毒。
第2个回答 2020-09-17
土豆和豆角这是我们日常生活中很常见的两种食材了,并且两者也是很好的一种搭配,土豆炒豆角、土豆炖豆角都是很常见的做法。而土豆和豆角炒着吃却是要讲究一些方法的,土豆和豆角随意的炒味道并不怎么好。那么土豆和豆角怎么炒比较好吃呢?下面就来详细介绍一下。
做法一:
准备食材:豆角去筋扳小段洗净沥干
再将土豆洗净切小块
锅中倒入少量油,油热将红辣椒和葱、花椒等下锅爆香
最后将豆角和土豆下锅加料翻炒熟,出锅装盘即可食用
做法二:
材料
豆角200克,中型土豆1个,香辣酱1小勺,大蒜4枚、干红椒两个、猪油、花椒粉、生姜粉、老抽、鸡精、盐
做法
1、豆角洗净去掉筋,折成一寸左右的段;
2、土豆去皮切成小手指粗的条,蒜切片,干红椒切小段。
3、锅烧热,放适量猪油(或放几片五花肉炒出油),放蒜片、干辣椒段炝锅。
4、放入香辣酱,炒香,放豆角段,煸炒。加一碗开水,焖一会儿。
5、豆角半熟时放入土豆条,放少许老抽、花椒粉、生姜粉、少许盐,翻炒至熟。
6、最后放入鸡精,大火收汁,炒匀后盛盘。
小诀窍
注意盐的用量!!!
做法三:
步骤1
土豆切丝泡在水里去淀粉.豆角切段
步骤2
肉切丝.葱姜丝.蒜末
步骤3
葱姜丝爆香.放入猪肉丝翻炒至肉变色
步骤4
烹料酒.糖酱油调色
步骤5
放入豆角翻炒.加生抽盐调味.少加点水盖上锅盖焖至豆角熟透入味(豆角一定要熟透再加土豆丝.否则土豆丝烂了豆角还没熟透.因为豆角不容易熟与入味)
步骤6
加入土豆丝翻炒至透明.加少许盐调味
步骤7
最后加蒜末翻炒均匀.出锅
第3个回答 2021-03-04
原料:
豆角,牛肉,土豆,花椒,八角,桂皮,干辣椒,葱,姜
做法:
1、土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切小片;
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段;
3、锅中加少许油,烧热后,放入土豆块;
4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用;
5、另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
6、小火煸出香味后,放入牛肉;
7、炒至牛肉变色,倒入四季豆;
8、翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆;
9、放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽;
10、炒匀后,再放入茶包袋和葱段,加入清水,水位至食材的2/3处,大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可。
豆角的功效
豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
另据研究表明,豆角能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
第4个回答 2020-09-17
土豆1个,豆角200克。
辅料
姜末、蒜末各5克,盐3克,酱油5克。
制作方法编辑
做法一
1.土豆洗净,去皮,切长条;豆角择洗干净切段。
2.炒锅上火将油烧热,放入姜末、蒜末爆香,倒入豆角翻炒至变色。
3.倒入土豆继续翻炒, 酱油,加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂,最后放盐和味精即可。
做法二
1、猪后臀尖肉切块,焯水。
土豆炖豆角
土豆炖豆角
2、豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切段、姜切片。
3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均匀。
5、加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮约三十分钟即可。 [1]
做法三
1. 豆角洗净择好,折成段;土豆洗净去皮切块;五花肉洗净切块;葱切段,姜切块。
2. 锅里放油,烧热(不能等到冒烟),放葱姜炝锅,放肉炒香。
3. 放豆角翻炒(最好多炒一会,豆角的皮有变化即可),倒酱油(适量)。
4. 加土豆继续翻炒,加鸡精,等到豆角、土豆都沾过油,颜色明亮后加盐,稍微翻炒下加水,即将没过菜即可。
5. 中火炖到土豆豆角软烂即可出锅! [2]
食用须知编辑
营养成分
土豆炖豆角
土豆炖豆角
藊豆富含卵白质以及多种蛋白质,时常食用能健胃消食,促进食欲,炎天多吃一些藊豆有消暑、清品的效用。故国医学以为:藊豆有以及谐脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿以及利水消肿的功能。
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钾:858.6毫克
胡萝卜素:439微克
磷:162毫克
镁:99.9毫克
维生素A:72.5微克
维生素C:71.1毫克