青色的西红柿能生吃吗芭芭农场

Question

如题所述

Answer 1

不能。
根据查询惠农网显示，青色的西红柿不能生吃。因为青色西红柿中的龙葵素对人体有害。所谓的青色西红柿就是还没有成熟且颜色呈青色的西红柿，青色西红柿含有生物碱甙（龙葵碱），其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青色西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。因此，青色西红柿不宜做菜食用，若生食危险性更大。
西红柿(Tomato)又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。原产于秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。西红柿是全世界栽培最为普遍的果菜之一。美国、前苏联（俄罗斯）、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。原产南美洲；我国南北广泛栽培。分为大，小两种。