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鸡蛋和面不加水
蒸
鸡蛋
时要不要
加水
啊?
答:
蒸
鸡蛋
时在蛋液中加入少量的水,能使鸡蛋更加细嫩。蒸鸡蛋做法:1、将鸡蛋壳打开,将蛋液倒入碗里,用筷子打匀。2、然后加一点盐,一边
加水
,一边继续用筷子快速搅动,喜欢吃硬一些的可以少加些水,如喜欢吃软的可多加些水。3、搅拌均匀后,用勺子把上面的浮沫撇去。4、洒点葱花在上面,上锅用...
正宗
鸡蛋
灌饼怎么
和面
答:
鸡蛋
灌饼
和面
做的时候面用热水烫过,最好是40度的温水效果最好,所以烙出来的饼还是很软的。和面的时候先加一部分温水,把面混各均匀,感觉干了在
加水
,一点点,太湿了不容易擀,会粘连一起,如果感觉有点粘,撒一些面粉即可。方法 和面作为鸡蛋灌饼的重要环节,和面技术的高低对鸡蛋灌饼的口感往往...
做面条时面粉和水的比例是多少?如果加
鸡蛋
的话加多少?
答:
面粉和水的比例:3:1,300克面粉加两个
鸡蛋
即可。下面介绍面条的做法供参考,首先准备材料:面粉300克、鸡蛋2个、纯净水100克、盐1勺。1、把面粉倒入面包机桶内,然后加1久盐,再打入2个鸡蛋。2、加入100克纯净水,然后盖上盖子,启动
和面
程序,和成光滑的面团。3、取出和好的面团,然后分成2份,...
用电饭煲做面包没有蒸笼还用
放水
吗?
答:
面发后后取出,在砧板上揉搓(用一只手按着面糊,另一支手不断的往前推揉),直到揉下手膜(这一步需花的时间长一点)。提前准备高筋粉500克,不能用中筋或低筋面筋,由于他们筋度不足,只有选高筋,再备5克酵母菌,220克牛乳,把牛奶隔水加热到40度下列,再备2个生
鸡蛋
,30克白砂糖。
不加水
,...
鸡蛋
饼
加水
和加奶有啥区别
答:
牛奶
鸡蛋
饼的做法:原料:牛奶250克,鸡蛋2个,面粉250克 辅料:糖、小苏打 做法:1 将牛奶倒入面粉中,搅拌至面粉没有疙瘩;2 鸡蛋打开倒入1,依据个人口味加少量糖,小苏打;3 再次搅拌至稍微有些粘稠,用汤勺舀起来倒出时如果是持续下流,即既不太稀也不太稠的状态就可以待用了;4 用平底煎锅...
煮
鸡蛋
面条的步骤
答:
为了面条不粘连,必须将面条打散慢慢有序下入锅中,然后加入一勺盐,保证面条更好入味,以及更有任性和筋道。为了保证口感,我们在面条大约七至八层熟的时候捞出,然后过凉水,直到面条彻底冷却,这是为了面条不发涨,保证口感。然后烧水,等水开了调味,直接打入
鸡蛋
,等待鸡蛋凝固后,放入面条,水一开...
做
鸡蛋
饼怎样才能调糊时没有面疙瘩
答:
具体方法如下:准备材料:
鸡蛋
、面粉、油、盐、葱、芝麻。一、葱花切细,加入鸡蛋。二、接着加入面粉。三、
加水
,盐,调成面糊。四、电饼铛涮油。五、倒入面糊摇平。六、撒上芝麻。七、电饼铛盖好,双面煎制。八、过一分钟后打开。九、翻面再煎一下。十、折叠出锅即可食用。
十斤面做桃酥需要
加水
不
答:
桃酥制作的湿性材料有加
鸡蛋
的,有
加水
的,也有二者结合使用的,各有妙处,鸡蛋可以起酥,同时具有粘稠性,而加水会令桃酥裂纹更漂亮。方法一:材料:面粉300克,油200克(最好用花生油,格外香),糖100克(我总是减少一半),鸡蛋一个,泡打粉15克,花生或者核桃仁适量(不放也行,但核桃仁最好)...
鸡蛋
面到底是先放鸡蛋还是先放面?
答:
先放入
鸡蛋
。煮面条具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面条 200g,番茄酱 适量,鸡蛋 1个,裙带菜 适量。一、首先使用菜刀把西红柿切块,放一旁备用。二、然后锅内放入西红柿和水,使用大火煮开。三、水煮开后磕入鸡蛋,煮一分钟。四、1分钟后把面条放入锅中,搅拌均匀。五、面条熟后盛出,撒...
用
鸡蛋
、油和酵母
和面
,发了四个小时才发至一倍大,要不要继续发?
答:
要缩短揉面和发面时间,可想办法把
鸡蛋
升温,酵母有足够的水分活化,增加鸡蛋用量,避免在酵母表面形成油膜。1、用温水泡鸡蛋 先用40%左右的温水泡鸡蛋,使蛋液温度提高,这样做,可使面粉中的面筋蛋白质和淀粉更容易吸收水分,可缩短
和面
时间。2、用温水化开酵母 先用酵母重量10倍的温水(不烫手背的水...
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