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鲤鱼的筋没抽可以吃吗
杀
鲤鱼的
时候酸
筋不抽可以吃吗
答:
杀
鲤鱼的
时候酸
筋不抽
是不
可以吃
的。鲤鱼两的皮内各有一条似白线
的筋
,在烹制前要把它抽出。一是因为它的鱼腥味重,二是它属强发性物(俗称"发物"),特别不适于某些病人食用。抽筋时,应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍,使鳃后刀口内的筋头...
鲤鱼不抽
腥
筋能吃吗
?
答:
和鲫鱼相比,
鲤鱼
在口味上有所不及,主要在于有股土腥味。有聪明的厨师总结出原因:那是因为鲤鱼身上有两根“腥
筋
”,抽之,则腥味可除。
不抽
的话,只是有土腥味,其他不影响什么的,要吃也
可以吃
啊。
吃鲤鱼
为什么要去
筋
?
答:
吃鲤鱼
一定要将鱼
筋抽出
,这样就不燥热了,鲤鱼背上有两条白筋,这两条白筋是产生特殊腥味的东西。洗鱼时,必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼,烧好后味道鲜美,没有腥味。具体操作:在鱼腮下面的鱼皮上划一刀,再在鱼尾巴前划一刀,白筋会暴露出来,抽掉白筋即可 ...
吃鲤鱼
为什么要抽背上
的筋
答:
吃鲤鱼
一定要将鱼
筋抽出
,因为这样就不燥热了,鲤鱼背上有两条白筋,这两条白筋是产生特殊腥味的东西。洗鱼时,必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼,烧好后味道鲜美,没有腥味。具体操作:在鱼腮下面的鱼皮上划一刀,再在鱼尾巴前划一刀,白筋会暴露出来,抽掉白筋即可 。
为什么
吃鲤鱼
一定要把它
的筋抽
了才
可以吃
答:
鲤鱼
两的皮内各有一条似白线
的筋
,在烹制前要把它
抽出
。一是因为它的腥味重,二是它属强发性物(俗称“发物”),特别于某些病人
食用
。抽筋时,应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋...
吃鲤鱼
为什么要抽背上
的筋
答:
吃鲤鱼
一定要将鱼
筋抽出
,因为这样就不燥热了,鲤鱼背上有两条白筋,这两条白筋是产生特殊腥味的东西。洗鱼时,必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼,烧好后味道鲜美,没有腥味。具体操作:在鱼腮下面的鱼皮上划一刀,再在鱼尾巴前划一刀,白筋会暴露出来,抽掉白筋即可 。
鲤鱼的筋没抽出能吃吗
答:
吃鲤鱼
时需要抽筋 吃鲤鱼一定要
筋抽
了的原因:一是因为它的腥味比较重;二是它属强发性物(俗称“发物”),某类人群或者病人
食用
的时候要特别注意。在鱼腮下面的鱼皮上划一刀,白筋会暴露出来,抽掉白筋即可 。鲤鱼身体侧扁而腹部圆,口呈马蹄形,须2对。背鳍基部较长,背鳍和臀鳍均有一根粗壮带...
鲤鱼的筋没抽出能吃吗
答:
吃鲤鱼
时需要抽筋 吃鲤鱼一定要
筋抽
了的原因:一是因为它的腥味比较重;二是它属强发性物(俗称“发物”),某类人群或者病人
食用
的时候要特别注意。在鱼腮下面的鱼皮上划一刀,白筋会暴露出来,抽掉白筋即可 。鲤鱼身体侧扁而腹部圆,口呈马蹄形,须2对。背鳍基部较长,背鳍和臀鳍均有一根粗壮带...
鲤鱼的筋没抽出能吃吗
答:
吃鲤鱼
一定要将鱼
筋抽出
,这样就不燥热了,鲤鱼背上有两条白筋,这两条白筋是产生特殊腥味的东西。洗鱼时,必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼,烧好后味道鲜美,没有腥味。具体操作:在鱼腮下面的鱼皮上划一刀,再在鱼尾巴前划一刀,白筋会暴露出来,抽掉白筋即可 ...
鲤鱼
为什么要抽掉
筋
才吃?
答:
这条
筋
是鱼腥线,抽掉腥线
可以
使鲤鱼口味更鲜美,并且使
鲤鱼的
腥味减少到最低点。去掉了腥线,鲤鱼就不会那么腥味重,并且味道比没有去掉“腥线”的更鲜美。鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞,在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔,并直接与鱼体内的鱼腥线相通,而...
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