77问答网
所有问题
当前搜索:
鱼香肉丝是哪里的代表菜
鱼香肉丝
没有鱼,“标题党”菜系鱼香肉丝到底什么来历 ?
答:
中国有八大菜系,分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁菜,相传
鱼香肉丝
来源于川菜。相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候,她...
川菜
的代表菜
答:
川菜
代表菜
有麻婆豆腐、
鱼香肉丝
、回锅肉、宫保鸡丁、水煮牛肉等。1、麻婆豆腐 豆腐是一种历史悠久、营养丰富的食材,烹饪方法多余,煎炒烹炸,焖溜熬炖,样样都可以,吃过很多豆腐的做法,最令人折服的,还是这道麻婆豆腐,特点:麻辣鲜香,烫脆酥酥,将麻辣菜发挥出了极致。2、鱼香肉丝 中国特色名川菜...
为什么叫"
鱼香肉丝
"?
答:
原因有二:一是可以给菜肴带来辣味,这是主要作用,而这种辣味是其他调味品不能代替的,只有成茸状,辣味才能得到彻底的释放;二是构成颜色,
鱼香肉丝菜肴
成红色,泡辣椒的红色就是此菜的颜色标准,如果不成茸状,红色就很难透过辣椒的外皮渗出,会造成色泽不好。6、葱、姜、蒜的使用 葱要最后下锅,...
中国都有哪些菜系?你都知道它们的哪些
代表菜
?
答:
川菜
代表菜
有:干烧岩鲤、干烧桂鱼、
鱼香肉丝
、怪味鸡、水煮肉片、重庆烤鱼、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。广东菜系,简称粤菜。 特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成...
经典川菜推荐
答:
中国有八大菜系,分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁菜,相传
鱼香肉丝
来源于川菜。鱼香肉丝,以鱼香调味而定名。鱼香味
的菜肴
是近几十年才有的,首创者为民国初年的四川厨师。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴,但却没有一鱼香味菜,说明鱼香味菜只能是1909年以后才出现的。鱼香肉丝...
鱼香肉丝
这道菜明明没有鱼肉,为何还会起这个名字?
答:
当那个男人被招待时,她开始吃东西。女人想让老公吃点别的,怕新吃得不好吃。后来她看到老公干脆一把抓过去,菜很快见底。她老公一直问是什么,说好吃。直到这时,女人才放心下来,告诉丈夫这是炸鱼。鱼香煎就是这样流传下来的。后来,四川人开始热衷于这种独特的油炸方式,于是“鱼香菜”,如
鱼香肉丝
、...
鱼香肉丝是
什么肉
答:
正宗的鱼香肉丝使用的是猪里脊肉或者猪通脊肉。现在很多商家为了降低成本会使用鸡胸肉代替。
鱼香肉丝的
肉是纯瘦肉。
鱼香肉丝的
做法
答:
1.
鱼香肉丝
川菜
代表菜
No1 不能说是哪个菜最好吃,我觉得还是看你适合
哪
种味型,比如说鱼香味,泡椒味,糊辣味,荔枝味 红烧味 麻辣味等等。鱼香
的代表
就是鱼香肉丝,鱼香味是基础是入门味型。鱼香肉丝没有鱼就像老婆饼里没老婆一样。猪肉、木耳、竹笋、辣椒等。猪肉选用三肥七瘦的切丝滑炒,吃起来...
鱼香肉丝的
起源、
答:
中国有八大菜系,分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁菜,相传
鱼香肉丝
来源于川菜。相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一次晚上这个家中的女主人在炒另一只菜的时候,她...
四川
代表菜品
:麻婆豆腐、水煮牛肉、
鱼香肉丝
等,这些菜的做法是什么?
答:
问题很大,这里就简明扼要的给大家分享下回锅肉、
鱼香肉丝
、水煮牛肉、麻婆豆腐的传统做法。一、回锅肉 1、食材:臀尖二刀肉、蒜苗切段、郫县豆瓣酱和永川豆豉垛细、红泡椒切丝、老姜切丝、蒜片、花椒、白糖、料酒、酱油,味精 2、煮肉:二刀肉冷水下锅,加入料酒、老姜、葱结、几粒花椒,煮至八成熟捞...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜