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饼里面烂稀稀是没熟吗
煎饼怎么看熟了没
答:
1、端起锅子轻轻晃动,煎饼和锅底如果能很轻松的分离,就说明一面煎
熟
了。这个时候,再用锅铲翻面,就不会翻破了。2、制作煎饼的时候面糊才是关键,制作面糊的时候不能太稀也不能太稠,太
稀不
容易成张太稠容易出现推不开的情况,这样都会导致煎饼制作的失败。制作面糊的时候面粉跟水的比例是1:1....
南瓜
饼
放了糯米粉,为什么是
稀稀
的?
答:
基本上这3条就是做南瓜
饼
和面
稀
的原因了,欢迎伙伴们补充!下面分享一下我制作南瓜饼的配方,供大家参考!南瓜饼 豆沙南瓜饼南瓜:250g(净重),糯米粉(三象):180g,豆沙馅:100g,植物油:少许,白芝麻适量。制作步骤:1、南瓜切块蒸熟,去掉蒸出来的水,慢慢的加入糯米粉,和成光滑不沾手的...
饼干夹心南瓜
饼饼
干烧掉中间
不熟
怎么回事?
答:
第一 您的夹心过
稀
了,第二 烤制时间温度不适宜,第三饼干可能有一些薄了。下次注意把心 包严实 不要露,这样就好啦
我做出来的煎饼为什么像糯米饼一样,很软烂,无法翻身,一翻全粘一起,变 ...
答:
可能是面没和好,要
不
就是煎的不够
在家自己摊煎饼为什么容易烂
答:
摘要:在家自己做煎饼的时候,经常会遇到煎
饼没
摊好,摊烂了的情况,煎饼容易烂的原因有很多,包括面粉没选好、面糊比例不合适、手法不对、火候没控制好等,要想摊好煎饼,要注意选低筋面粉和小米面、高粱面混合,调配面糊的时候注意少量多次加水,方便控制
稀
稠程度,摊煎饼的手法也是很有讲究的。下面...
自己做的饼容易烂,需要放些什么才不容易烂呢?
答:
烙
熟
,特容易,场面也容易收拾,而且这个饼很软,放凉了也
不
怕,冬天不愿意吃冷的小火在平底锅上回温就刻意,夏天直接吃,放凉了也柔软。小贴士:这个
饼里
加盐是为了让饼更有韧性,建议不要去掉。揉面的时候加油,还有两种温度的水,这样不仅能让烙饼更容易熟,也是能让饼保持柔软的秘密。
烙饼有点粘
是没熟吗
答:
烙饼有点粘
是没熟
。因为一般烙饼没熟口感就发粘,这时需要把它重新放回锅
里
再煎一会。烙饼一定要中小火,火太大肯定是外焦糊而
内
不熟。火太小烙制时间长又容易把
饼
中水分烤干而造成饼又硬又韧。
自己做的饼容易烂,需要放些什么才不容易烂呢?
答:
和面和调馅两个大方面,都有技巧。一、和面方面。1、和面时加点盐。咱们家庭做面食一般用的都是普通的中筋面粉,和面时在面粉里加少许盐,能增加面粉的筋性,
饼
皮
不
容易破。2、面和好以后,一定要盖住松弛至少30分钟(夏季炎热的时候时间可以短一点)。经过饧面,面团
里的
面筋才能充分形成,面团才会有...
鸡蛋
饼不
成形怎么回事 鸡蛋饼黏黏的
是没熟吗
答:
1 鸡蛋
饼不
成形怎么回事 1.面粉没用对 如果煎鸡蛋饼用的低筋面粉,就比较容易做烂,因为低筋面粉的筋度差,韧性低,做出来的鸡蛋饼稍微受到外力破坏容易破掉。建议改用中筋面粉做鸡蛋饼。2.搅拌不均匀 如果鸡蛋饼的糊糊没有搅拌均匀,
里面
还有面粉颗粒,做出来的鸡蛋饼就容易不平整、不...
...出来的
饼
虽然颜色不错,可一咬下去,感觉
里面
像
没熟
,但外面还又硬又...
答:
主要是温度高了,
饼不
要擀的太薄!还可以多放些油,也可以降低温度!
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