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饭店配菜是什么意思
学厨师怎样
配菜
开菜单
答:
厨师怎么快速学会
配菜
,主要还是根据自身对厨师行业的目标而定的,如果你是热衷酒店行业、厨师行业,想在烹饪行业做一个管理型人才,那么你不仅要学习厨师技术还需要学习酒店、后厨的管理经验。另外针对一些初高中学生,很多人经验不足,所以学校在这方面主要给予他们更多的实践,更多的实战模拟酒店
饭店
的机会,...
后厨
是什么意思
?我想去
饭店
工作,之前没有经验,第一步我该干哪方面的活...
答:
后厨是指为来酒店就餐的客人提供菜肴的地方,也是厨师的工作间,你是想从事厨师的工作吗?如果没有经验那一定先从学徒做起,干些灵活,比如打土豆皮,为其他厨师准备一些简单的材料,打扫厨房的卫生等等一些简单的工作,经过了一段时间后有了一定经验才可以上墩切配原料或是专门宰杀一些新鲜的原料,我也是...
配菜
工是不是技工,技术含量高不高,配菜工这个职业吃不吃香。
答:
就目前来讲 中低档
饭店
的
配菜
工技术含量不是很高!高档饭店的刀工处理包括原料腌制的要求还是要有技术的!至于这个职业吃香不吃香的问题 我感觉现在普遍缺少
去
饭店
里面
配菜
怎么样能学到技术吗求解,还是在电子厂上班好呢?_百度知 ...
答:
看你想去哪个了,电子厂应该没有
什么
技术,技术都是机器活,人工就是流水线工作。
配菜是
技术,不过挺辛苦的,尤其是学徒阶段。我原来学过,我们四个人学,那三个都累跑了。就我哥一个坚持下来了,工资太黑。一个月给尼玛一百块钱。后来闹非典,都跑家去了。再后来学开车了。
去
饭店
当
配菜
员行吗???有前途吗?
答:
能挣钱,能学习,一直干下去前途不大。
饭店
传菜员
是什么意思
?
答:
餐厅
传菜员技能技巧
是什么
餐厅中的传菜员,又称“跑堂的”。看似简单,当要想做一名优秀的传菜员,可并非易事!不仅要懂的专业的技能,热情服务的态度,还要有一颗细致入微的心!1前往
配菜
间或厨房叫菜,不可争先恐后,按顺序接受领菜。2.离厨房之前,检查托盘的清洁,依服务顺序放置托盘上,并注意...
现在
饭店
为
什么
不缺厨师而缺
配菜
缺服务员
答:
这种情况有四种原因,分别如下:1、经查询中国政府网可知,待遇低,
餐饮
业服务员工资每月最高也就有3000到5000元左右。2、年龄上有限制,服务员大部分要求在18岁到25岁左右的男女青年,这个年龄段的人大部分在学习阶段。3、强度高、条件差,在中小
餐馆
的工作时间从上午一直要干到22时多才能下班。4、...
普通
饭馆
的厨师与高级酒店的大厨做菜区别在哪?
答:
普通
饭店
,一般是私人小企业,厨房小,一般是一个案台,或者案台带冰箱,一个双人灶炉子,或者单人灶炉子,很少有小
饭馆
带何台的,一般案台和何台共用,(何台,是师傅菜炒好后,装盘的地方,叫何台),厨房人员配置一般3到六人左右,一到两个炒菜师傅,一到两个
配菜
师傅,一个打杂,一个洗碗后勤,菜品质量没那么多讲究,主...
饭店
里的“打荷”是做
什么
工作的
答:
简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工,帮厨师打杂,
什么
都需要会了解,但什么都不是一把手。这个职位源于粤菜,最初的目的是为厨师减轻负担! 还有另一种
意思
: 负责菜品出锅后的型,也就是质量,给可以的视觉感受,比如码盘,等
配菜
工作。[编辑本段]打荷作业一般程序 (1)将消毒过的刀...
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