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餐饮原材料成本
餐饮成本
核算的六个步骤
答:
1、购入粮油、蔬菜、水产、猪肉、鱼肉、鸡鸭禽蛋、水果可直接计入
成本
借方记:主营业务成本—×××;贷方记:应付账款或现金或银行存款;2、购入干货、调味料等;借方记:
原材料
—×××;贷方记:现金、银行存款或应付账款;3、购入酒水、饮料、香烟严格管理的商品借方记:库存商品—×××;贷方记...
餐饮业
的会计科目有哪些
答:
7、服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”8、其他管理人员,记入“管理费用--工资”, 一般情况,工资要先计提 9、装修费记入“长期待摊费用”,摊销年限,参考租凭合同年限 入库时的相关会计分录 借:主营业务
成本
/
原材料
/库存商品 贷:应付账款
餐饮业
会计的核算方法 餐饮业会计一般是用 “倒挤...
餐饮业原材料
记账分录怎么做?
答:
餐饮业
最琐碎的日常工作就是对
原材料
的核算,针对
原料
采购的记账分录这个问题,深空网为大家整理了相关内容,希望对大家有所帮助。一、原材料做账问题1、购入原材料时:借:原材料贷:应付账款2、原材料入库做分录:借:原材料贷:银行存款/应付账款3、原材料出库做分录:借:生产
成本
贷:原材料原材料...
餐饮
各
成本
比例是多少
答:
原材料成本
占
餐饮成本
中的比例最高,占餐饮收人的比重最大,是餐饮部门的主要支出。一般情况下,
餐饮原料
的成本率高于饮料原料的成本率;普通餐饮的成本率高于宴会
原料成本
率;国内饭店餐饮原料的成本率高于外国行业的成本率。据测算,我国餐饮原料(餐饮产品、饮料)的平均成本率在45%左右。(二) 人工成本 ...
餐饮业成本
的餐饮业成本的分类
答:
如,固定资产折旧费,在一定时期内按财务制度规定所提取的折旧费的大小,是不随业务量的变动而变化的。(2)变动成本,是指在一定时期和一定经营条件下,随着业务量的变动而变化的那些成本。例如,
原料成本
、水电能源等,会随着
餐饮
菜点的生产和销售的增加而增加。因此,
原材料成本
和水电能源支出是属于变动...
餐厅成本
利润怎么算
答:
问题二:如何算
餐饮业
利润最佳答案你可以用以下的方法来计算利润和成本一成本: 1固定成本/月(即每个月固定的开支)例如;房租人员工资税 折旧分摊 2变动成本水电原材料(油盐)细分到每份菜肴二营业额/(每天)/月三单位毛利润率%=售价-
原料成本
四保本(平衡)点=营业额-(固定成本+变动成本)毛利率%例如;当天营业收入1000...
餐饮业
公司购食品 是主营业务
成本
还是
原材料
库存商品?
答:
餐饮业
购进食品,借
原材料
或 库存商品 (如果直接将购买的成品食品在卖给顾客,就列在库存商品里)贷 银行存款或库存现金 餐饮业打车费,如果是管理人员用,借:管理费用,如果是员工用 借 销售费用或营业费用 贷:库存现金 购液化气 借:销售费用或营业费用 贷:银行存款或库存现金 ...
餐饮业成本
如何核算?
答:
日常
成本
核算的主要程序是:(1)厨房当天需要直接采购领用的
原材料
(蔬菜、肉食、家禽、水果、水产品、海鲜)必须在前一天下午,补货的必须在当天中午以前,由厨房填制《市场物料申购单》,经厨师长审核后,交采购员按照要求组织进货,一联交收货组按采购单上的数量、质量要求验收,并由
餐饮
部派厨师监督...
餐饮业成本
如何核算?
答:
控制目标
成本
率\x0d酒店目标成本率确定以后,就必须加强日常成本核算,及时检查和监督实际成本有否偏离目标成本,如果偏离成本,要查出原因,及时采取相应措施给予调整.日常成本核算的主要程序是:\x0d(1)厨房当天需要直接采购领用的
原材料
(蔬菜、肉食、家禽、水果、水产品、海鲜)必须在前一天下午,补货的...
餐饮
毛利率怎么计算
答:
1.
餐饮
毛利率的计算公式是:餐饮毛利率 = (营业收入 -
原材料成本
) / 营业收入 × 100 2. 在计算餐饮毛利率时,需要注意区分“成本”和“费用”这两个概念。成本可以从广义上分为可变成本和不变(固定)成本。3. 可变成本随着销售收入的增减而变化,例如原辅材料、燃料以及一部分水电费用等。4....
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