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食用白矾是干什么用的
明矾
能
吃
吗
答:
明矾
不能
吃
,明矾性味酸涩,寒,有毒。明矾国家已经禁止其使用于食品添加剂,是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。无色立方晶体,外表常呈八面体,或与立方体、菱形十二面体形成聚形,有时以{111}面附于容器壁上而形似六方板状,属于α型明矾类复盐,有玻璃光泽。密度1.757g/cm3,熔点92.5℃。
长期
食用明矾
对身体有何危害拜托各位大神
答:
但是由于
明矾的
化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。因此,一些营养专家提出,要尽量少
吃
含有明矾的食品。 近年来发现, 明矾中含有的铝对人体有害。长期饮用明矾净化的水,可能会引起老年性痴呆症。现在已不主张用明矾作净水剂了。
工业
明矾的
功效与作用
答:
4、请问
明矾是做什么用的
.它有什么用途?明矾的功效与作用药物功能明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛作用。中医认为,明矾具有解毒杀虫,燥湿止痒,止血止泻,清热消痰的功效抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。
食用
功能明矾还可用于熬绿豆稀饭,主要作用是使...
明矾
有毒吗?
答:
明矾
无毒,但里面的铝元素是人体不需要的,多了会老年痴呆!食品店里都有出售。亚硝酸钠有毒,会使肉制品保持鲜艳颜色,误食亚硝酸钠会中毒的原因是人体中血红蛋白所含的铁是亚铁,它能跟氧结合随着血液循环,将氧输送到身体各部。当误食亚硝酸钠后,在血液中发生了化学反应,使血红蛋白转变成三价铁...
为什么
面条里面要放碱和
明矾
?
答:
放碱的话是为了防止面条太爱烂,让面条有嚼头点,味道更香在甘肃省那边就有吃碱面的习惯,在面里放点碱可以增加面的弹性,和硬度。使煮熟的面不易烂而且更劲道。可以试试哦。
明矾
等于
食用
碱吗?
答:
1.
明矾是
一种化学物质,其学名为十二水合硫酸铝钾(Alum),分子式为KAl(SO4)2·12H2O。它在日常生活中也被称为返带、白矾、钾矾、钾铝矾或钾明矾,在英文中则被称作Aluminium potassium sulfate dodecahydrate。2.
食用
碱是指用于食品加工的碱性物质,与工业用碱不同。它主要包括纯碱(碳酸钠,...
靖问
做
油条发面加的
白矾
起
什么
作用?
答:
明矾是
一种水解呈酸性的复盐,而面碱(
食用
碱)是一种水解呈碱性的含水量结晶水的碳酸盐。当矾与碱放入水中时,它们之间会发生化学变化,产生大量二氧化碳气体和絮状物氢氧化铝。与面合在一起时,絮状物氢搓化铝与面产生膜状物,将二氧化碳气体包住。油条入入热油锅中,二氧化碳气体受热膨胀,使油条胀大...
明矾
和面起到
什么
作用
答:
明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于
明矾的
化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。因此,一些营养专家提出,要尽量少
吃
含有明矾的食品。
明矾
和面起到
什么
作用
答:
回答:成型,凝聚固化和起砂作用(同时还有一个作用是,使的操作的流程控制掌控更加的可控和容易,这个可能比较难理解,打个比方吧,比如80度能温度30秒东西就刚好,如果没有
明矾的
话,过了就老了或不到就嫩了,那放了明矾,就没有这个担心了,在时间和温度上可扩大到60-120度,时间上扩大到20-120秒都可以正...
明矾的
用途
是什么
答:
中医认为,
明矾
具有解毒杀虫,燥湿止痒,止血止泻,清热消痰的功效抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。(5)
食用
功能 明矾还可用于熬绿豆稀饭,主要作用是使绿豆更容易被煮烂但不推荐这样作原因是不好控制用量有可能中毒可以用食用碱代替。
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