77问答网
所有问题
当前搜索:
面条特别滑是加的什么
饭店那口感
非常
劲道的
面条
,到底是怎样做出来的?
答:
其实煮
面条
看似简单,但是在煮制的过程当中是有颇多讲究的,主要你得掌握好诀窍,这样才能煮出一碗合意的面条,面馆老板教你几招,学会了保证以后自己煮的面条还既爽滑有劲道,赶紧get起来吧。1、煮面条时往水里加醋 之所以餐厅或面馆都能煮出一碗劲道的面条,那是因为他们对其水质也是有一定要求的,水...
面条
怎么和面最劲道?只加水是不对的,加勺它,面条劲道爽滑不粘连
答:
做手擀面时,和面只加水是不对的,加勺它,面条劲道爽滑不粘连。
面条是
南北方都
非常
喜欢的面食之一,怎么形容呢,就是吃起来很顺口,然后在顺口的基础上还非常美味,总之就是好吃的妙不可言。小编非常喜欢吃面条,我家早餐基本上以面条为主,做法简单,营养美味,不用早起也能吃上可口的早餐,真是...
面条
放
什么
不酸而且有劲道?
答:
其实我们煮面条不好吃还是没有学会小技巧,想要面条根根分明,爽滑劲道,再煮
面条的
时候就需要在面条里面加3物,这样煮出来的面条就
非常
好吃了,这也是为
什么
以前煮面条不好吃的原因了,按照我的这样的做法也保证你做的面条也人人夸赞。第一物:盐 包饺子和面的时候妈妈就叫我再和面的时候加入一点点盐...
有谁知道做湿
面条加什么
食品
添加
剂能让面条更筋道,口感更好,_百度知 ...
答:
做湿
面条
时可以加适量食盐,这样能让面条更筋道,口感更好。加盐有两个好处:1、加盐增加面的韧性和筋度;2、加盐可以增加面团的稠度和粘性。所以,很多人在做湿面条时会加适量的食盐,这样让面更筋道,不容易断条,有嚼劲,口感好
怎样让
面条
筋道爽滑?
答:
6.煮的时候不能让水一直沸腾,不然的话
面条
容易发粘、有硬芯,这个时候就需要点水,在水将要沸腾的时候加入少许清水,来回点上两三次。7.面条全部飘起,白色的硬芯刚消失的时候立刻关火,这里可以根据自己的喜好过一下凉水,吃着更爽滑,当然不过水也好吃、
非常
劲道。盛出适量的面汤,放入料碗中...
面条
里加
什么
有弹性有劲道
答:
和面加少量食用碱水,
面条
一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。地方特色极其丰富,又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利...
面里放
什么
调料会使
面条
更筋道?
答:
可使面筋蛋白质之间的相互作用加强,面条更筋道,因此挂面产品大多都有“盐”这个配料。2、在面团中加入碱,也可使面条更筋道,但是会破坏面粉中的维生素B1和B2,使其营养价值下降。3、在和面时加鸡蛋,蛋清的蛋白质可增加
面条的
筋力,而蛋黄中的卵磷脂可让面条口感滑爽,营养也更加丰富。
想把
面条
煮的爽滑又筋道,需要注意
什么
?
答:
锅中水烧开之后再将
面条
放进去煮,在煮的时候可以适当的滴几滴白醋,这样煮出来的面条会口感劲道爽滑,十分美味。
想要煮出的
面条
爽
滑
又不坨,该掌握哪些技巧?
答:
而这两个词其实代表着两个问题,而
面条
想要制作的筋道其实有很多种办法,那么咱们就先说一下第一个重点筋度两字。现在跟大家分享面条怎么做好吃,面粉优先选择高筋,面粉里面加一些盐巴,口感如果想要滑顺,那么可以加个鸡蛋,揉面的时间久一些,中间可以醒面二十分钟,冬天醒久点,夏天温度高,和面最好...
做拉面用
什么
才能让面劲道!
答:
一、用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质,俗称蓬灰,加进面里,不仅使面有了一种特殊的香味,而且拉出来的
面条
爽
滑
透黄、筋道有劲。二、和好的面团放置一段时间,其目的也是促进面筋的生成。放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间,以提高面筋的生成和质量。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜