77问答网
所有问题
当前搜索:
面包机发面和发酵区别
东菱
面包机发面
做包子(东菱面包机怎么做馒头)
答:
4、用东菱面包机怎么做面包。1.东菱
面包机和
包子馒头面的方法如下:把面粉500克放到面包机里,加250克水,6克酵母。2.选择面粉
发酵
程序,安心静待5小时。3.待5小时之后,面粉发酵完成。4.发酵完成后,继续向面包机里加60克面粉,启动和面程序,15分钟之后,面包机里取出光滑的
面团
。5.取出面团后,揉...
用
面包机
和面或
发面
,面、水和酵母的比例是多少?
答:
按做普通面包的比例就行了,只加水,面,和酵母,要按顺序。我放的比例是1000g标准的:1+2/5水,4+1/3杯面,2小勺酵母。你看面包机在和面的时候觉得水少就稍稍加点水。看面抱成团了就行了,我觉得水太少馒头会硬。我说的杯和小勺都是买面包机带的那个,
面包机和
完面还要自己好好揉揉,要...
我用
面包机发面
都两个多小时了还没
发酵
是怎么回事呀
答:
1、使用酵母过量或者用量不足。2、搅拌过度或者
面团
没有搅拌出面筋。3、糖的用量过高,导致渗透压过高,而抑制酵母的活力。一般面包中糖的用量不超过面粉的22%。4、盐的用量过多,也抑制了酵母的活性。5、温度过低会导致酵母的活性低,酵母喜欢的温度是28--30度。6、面团水分太多,太过湿黏。
面包机
...
如何用
面包机
和面?
答:
准备食材:普通面粉300g,水180g,糖10g,黄油10g,酵母4g。1、把糖放入40度以下的温水中溶解。2、把糖水和酵母一起搅拌均匀,静置5-10分钟让酵母活化。3、面粉过筛后倒入水中。4、把
面包机
启动
发面
程序。5、面粉成团后慢慢倒入油,开始
发酵
,大概30分钟就可以取出。6、这样面就和好了。
东菱
面包机发面
的具体方法是怎样的,想做馒头,做了三次
发酵
都不成功
答:
首先,干酵母不要和牛奶搅拌到一起,要先放奶,再放面,最后干酵母撒在面上面,再开始和面。也可放少许砂糖,利于酵母菌繁殖,加速
发酵
。当使用机器程序的发酵功能时,一次没发起来,可再继续来一次,注意观察它,发起来了就立即断电弄出来,不必拘泥程序的时间。
为什么用
面包机
做出的面包像馒头?怎样做面包能够更松软?
答:
例如可能是面粉问题,很多人在做面包的时候,可能会用的是饺子粉。还可能是揉面揉的不到位,虽然用
面包机
做面包,能够解放双手,比较方便的快捷,但是在这个过程中,需要提前揉面并且要揉好。要注意每一阶段的揉面,都需要到位,并且面粉
发酵
完以,后需要手动排气。所以要想让面包机做出的面包口感好,...
做馒头怎么二次
发酵
视频时间 00:36
面包机发面
的做法步骤图,面包机发面怎么做
答:
全部放
面包机
中,“
发面
模式”完成“发面模式”,直接按“和面模式”期间慢慢加入少量的面粉,直至
面团
拿起不粘手,若面团分离即太干,用手抹点水即可 完成“和面模式”,分成每个30g的小面团,全分好就可以包了,从第一个分出来的开始按顺序包 全部包好了一起蒸,这个过程完成了二次
发酵
大火烧开,...
用
面包机
为什么
发酵
好很饱满一烘烤就回缩变小顶部表皮皱巴巴的?_百度...
答:
那很可能是发过了,面筋已经撑到极限,进到烤箱里烤制过程中再一膨胀,支撑不住小气孔破了就回缩塌了。下次
发面
发到原
面团
的1.5-2倍就可以了。
为什么用
面包机
揉的面不
发酵
的
答:
面包机揉的面不
发酵
的原因:1、酵母没放。2、酵母失效,时间长了,受潮了。3、水放温度过高。4、
面包机发面
团功能坏。等等,可看我博客:http://daihp1229.blog.163.com/,肯定会哦。
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜