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铁板煎牛肉大火还是小火
在超市买了几个日式豆腐,就是那种筒状的每个六毛钱的那个,可是不知道怎 ...
答:
把日本豆腐从中间一切为二,暂不要去塑料皮,开火上锅,倒入花生油少许,放入蒜片八角煸香,再倒入味极鲜二汤匙(根据口味),放海米一两,翻炒几下,倒入鸡汤,鸡汤开了,到料酒少许,放白糖二汤匙,把日本豆腐挤到锅中,用勺子或铲子把豆腐铲成小块,(大约两厘米多点就行),把葱段竖着抛开放入锅中,
大火
开锅,放盐,
小火
...
牛肉
的哪些部位最嫩?
答:
比起菲力,沙朗牛排的操作起来容错率要稍微大一些,因为有脂肪所以
煎
、烤起来味道更香,口感也很好。 9、牛里脊 牛里脊是
牛肉
中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排。常用来做菲力牛排及
铁板
烧。菲力牛排对操作要求比较高,多一分就柴,所以一般菲力牛排都在3-5成熟,以保持肉的鲜嫩...
问问,
牛肉
的黄瓜条的部位能炖着吃吗,这个部位的肉怎么做最好,炒着...
答:
牛肉
中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉。TENDERLION也就是一般所称的小里肌肉,是运动量最少、口感最嫩的部位,常用来做菲力牛排及
铁板
烧。菲力牛扒对操作要求比较高,多一分就柴,所以一般菲力牛扒都在3-5成熟,已保持肉的鲜嫩多汁。8、臀肉(也称米龙、黄瓜条、和尚头)肌肉纤维较...
铁板
五花肉怎么腌制?
答:
主料:五花肉550g 辅料:油适量、盐适量、白糖适量、黄酒适量、酱油适量、生粉适量、蛋清适量、味精适量 1、五花肉洗净切成片备用。2、分别加入洋葱和酱油。3、加入黄酒和盐、味精调味。4、加蛋清和生粉搅拌均后放腌放30分钟。5、电饼铛预热,加少许油,摊平五花肉
煎
。6、煎至两面金黄即可。7、用生菜...
牛柳的腌制方法
答:
做法 1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。2、杭椒滚刀切条,清水里洗干净,主要是把籽去掉。3、锅中放少许油,将杭椒
煎
出虎皮,记得加盐少许,起锅(因为
牛肉
很容易老,杭椒不煎出虎皮不好吃,所以我一般都是先分开炒)4、加油烧热(火要旺),这样牛肉的鲜嫩才会锁住,放入...
牛身上哪个部位的肉最好吃?
答:
里脊TENDERLION/Filet(也称牛柳或菲力)_
牛肉
中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉。TENDERLION也就是一般所称的小里肌肉,是运动量最少、口感最嫩的部位,常用来做菲力牛排及
铁板
烧。菲力牛扒对操作要求比较高,多一分就柴,所以一般菲力牛扒都在3-5成熟,已保持肉的鲜嫩多汁 臀肉(也称...
牛肉
中富含大量的蛋白质,有什么好吃的做法?
答:
二者放在一起,口感和口味都非常特别的。牛肉常吃也不胖人,减肥的小姐妹也可以吃在家也可用牛肉去炖土豆,这道菜我们在饭店也可以经常吃到,小编比较喜欢的那种带筋膜儿的牛肉,因为带筋的牛肉会非常的筋道,而且肉质又很鲜美,入口的感觉和纯吃不带筋的
牛肉还是
不一样的。其实牛肉最经典的一个做法...
家常版口味唆螺
答:
2.炒糖色儿,初学者就全程用
小火
啦,不然糖苦了肉必须苦再炖也不能改变3.加手撕白菜or豆角段or土豆块儿or粉条儿都会缓解肉腻也让你这顿饭吃的健康4.搭配白饭是经典款,搭配蛋面,捞面都不错,河粉还是不要轻易尝试啦~家常版糊塌子(西葫芦鸡蛋煎饼)材料:西葫芦,鸡蛋,面粉,盐,鸡粉做法:家常版土豆胡萝卜炖
牛肉
...
冷冻牛排怎样
煎
答:
冷冻牛排需要先解冻,
煎
牛排步骤如下:1、放冷水里解冻,用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里,抹盐,胡椒粉,抹均匀,腌制1~2小时。使用海盐口味最佳。2、开火,锅预热。倒入橄榄油,均匀的摇晃使其平铺锅底。把盐和胡椒抖干净放入锅内。3、牛排不用煎太久,老了不好吃咯。每面大约2分钟就立刻翻...
什么是m9牛排?
答:
m9牛排是澳洲和牛的
牛肉
分类等级。澳洲和牛的牛肉分类等级,以肉色深浅和脂肪分布来划分为M1至M12级(主要为M4至M12级)。M9级别的和牛,雪花般的油花分布最均匀,口感也最好,是高级别的澳洲和牛牛排。但是澳洲牛的肉味较淡,M9级也只能到日本的A3级水平。
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