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重庆红烧肉正宗的做法
红烧肉的做法
答:
红烧肉
很常见也很简单:材料:两人份五花肉750克。辅料:油适量、白糖20g、盐适量、八角2个、酱油1勺、花椒10个、香叶2片、桂皮1片、草果适量、葱姜20g。步骤:1.五花肉洗净切成小方块,葱姜切段,准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角,香叶、桂皮都不能少。2.把切好的肉放在水里焯一下,把肉放在...
红烧
牛肉
的做法
?
答:
做红烧肉说简单也简单,说复杂也复杂,最初是跟一个师姐学习
的做法
,最关键的一点便是炒糖色,几经失败才算有点感觉,但终究技术不稳定,现在师姐已经去了同济做后,学业繁忙,便也不好前去打扰,后来听一位朋友说其实
正宗的红烧肉
不用炒糖色的,只用酱油、料酒、糖便可,正如武侠中的极致武功,反而...
四川
红烧肉
怎么做好吃
视频时间 00:43
推荐几道老人生日宴上的菜谱,家常菜最好。
答:
老人生日宴上的菜谱比较好的家常菜:红烧肉、西红柿炒鸡蛋、四喜丸子、糖醋排骨、水煮鱼。1、红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,
做法
多达二三十种。
红烧肉的
烹饪技巧,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即...
无锡
红烧肉
的做法 最
正宗的做法
答:
主料:带皮猪五花肉1000克。配料:白菜心20个。调料:植物油1000克(无损耗),啤酒100克,盐8克,味精1克,鸡精粉1克,胡椒粉1克,糖10克,酱油10克,姜15克,葱15克,香油、桂皮、八角、整干椒各6克,甜酒汁10克。制法1.五花肉烙尽余毛,入热水中刮洗干净,切成2.5厘米见方的块,用啤酒...
正宗的
上海
红烧肉
怎么做?
答:
多啰嗦两句,为什么说海派本帮菜品的特点是浓油赤酱呢?因为魔都人民非常善于红烧,但是红烧的菜,除了甜味适中之外,菜品并不突出咸味,而是浓油赤酱之后的清爽感,口感也清爽,比如上海
红烧肉的做法
。那么
正宗的
上海红烧肉怎么做呢?相当简单,做法如下:一,五花肉的处理。带皮五花肉洗干净后,一般切成三...
特色小吃大全
答:
主料:牛奶250毫升、白糖20克、淀粉30克。辅料:淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量。1、首先准备好食材。2、放入锅中小火煮至粘稠。3、倒入容器,放冰箱冷藏至成型。4.成型后倒出。5、切成条或块。6、先沾淀粉。7、再沾蛋液。8、最后裹上面包糠。9、油温五成热下奶条炸至两面金黄,捞出沥油即可。
重庆红烧肉
适合搭配什么饮料?
答:
重庆红烧肉是一道色香味俱佳的川菜,其鲜香浓郁、肥而不腻的特点深受人们喜爱。在品尝这道美食时,搭配一款适合的饮料不仅能增加口感的层次感,还能中和油腻,提升整体的用餐体验。以下是一些建议:啤酒:啤酒是
重庆红烧肉的
经典搭档。冰镇的啤酒能够中和红烧肉的油腻感,清爽的泡沫和微苦的味道与红烧肉的...
各个地方的特色小吃是什么
答:
12.湘潭:毛家
红烧肉
毛家菜因毛主席故乡而闻名,毛家红烧肉主席赞不绝口。
正宗的
毛家饭店位于湘潭韶山冲,这里的红烧肉选的是五花腩,把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料,
做法
非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮,肥而不腻,十分的香润可口。 13.广州:老火靓汤 煲汤是广州主...
四川巴中坨子
肉做法
,怎样做的,需要哪些材料?
答:
坨子肉 四川、
重庆
一带一种样子类似
红烧肉
佳肴,但其工艺不同于红烧肉。用上好的五花肉(6分肥4分瘦),用火勾将皮烙一下(最好烙出黄色),也样会去除毛味并增加皮的香味,然后洗干净,刷上香油等,切成4、5厘米见方的肉坨子,处理后,加作料蒸熟,加上高汤一起放锅里焖一下。肉肥而不腻、...
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