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酵母蒸馒头用小苏打吗
蒸馒头用小苏打
还是碱?
答:
使用的是
小苏打
,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉200g、
酵母
粉适量、花生油适量、小苏打适量。一、首先将面粉、水、酵母粉,用手揉面,放旁边发醒3小时。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8ad4b31c8701a18b8eaed98d932f07082938feaf"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_...
蒸馒头
放了
酵母
还要放
小苏打吗
答:
1、根据自己需求,可以放,也可不放。不放是因为
酵母
和
小苏打
都具有发面作用。2、一起放是因为酵母主要作用是发面,发面之后面团中还含有不少酸性物质,这时候可以使用弱碱性的小苏打来帮助改善味道,加了酵母和小苏打的面制品口感还会有甘甜一些。
小苏打可以发面
蒸馒头吗
馒头里必须放
小苏打吗
答:
小苏打是可以用来发面
蒸馒头
。但并不是必须要放小苏打,还可以放碱面。如果用
酵母
粉去发面,可以不放任何的东西,可如果是用老面需要
使用小苏打
或者是碱面,否则蒸出来的馒头味道会比较酸。小苏打和碱面到底是什么?两种都属于化学食品添加原料本身是没有活性,根本就不具备发酵的作用。小苏打就有效起到...
蒸馒头
放
酵母
还用放
小苏打吗
单纯
用小苏打
能发面吗
答:
1
蒸馒头
放
酵母
还用放
小苏打吗
根据自己的需求。在制作馒头的过程当中,在处理发面这个步骤的时候,若是放了酵母的话,则一般是不需要再放上小苏打了,因为酵母本身就能够起到很好的发面作用,不
用小苏打
也是可以制作出蓬松好吃的馒头的。但是放上小苏打也是可以的,并且小苏打对于酵母发面还有很大...
酵母
做
馒头
要不要放
小苏打
酵母和馒头的比例是多少
答:
一般地加15克干
酵母
加10克
小苏打
。你可依据你的喜好适当增减 酵母和
馒头
的比例是多少 一般来说酵母和面粉的比例是1:100,也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。制作馒头发面技巧如下:主要食材:面粉500克,酵母粉5克。步骤:1、将干酵母溶解在水中,一斤面需要酵母5克,然后用筷子拌匀。2、把中筋...
使用干
酵母蒸馒头
还需要
小苏打吗
?
答:
不需要
小苏打
,在和面的时候直接用干酵母加温水和面,就可以使面发起来。方法:1、取适量干
酵母用
35度温水化开搅拌均匀。2、按照100克面1克酵母的比例,将酵母水倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌。3、将面粉搅拌成面絮。4、然后将面絮揉搓成光滑的面团,放在温暖的地方发酵。5、半小时左右后,面团体积...
酵母
做
馒头
要不要放
小苏打
酵母和馒头的比例是多少
答:
一般地加15克干
酵母
加10克
小苏打
。你可依据你的喜好适当增减 酵母和
馒头
的比例是多少 一般来说酵母和面粉的比例是1:100,也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。制作馒头发面技巧如下:主要食材:面粉500克,酵母粉5克。步骤:1、将干酵母溶解在水中,一斤面需要酵母5克,然后用筷子拌匀。2、把中筋...
蒸馒头
放了
酵母
还要放
小苏打吗
答:
根据自己需求,可以放,也可不放。不放是因为
酵母
和
小苏打
都具有发面作用。一起放是因为酵母主要作用是发面,发面之后面团中还含有不少酸性物质,这时候可以使用弱碱性的小苏打来帮助改善味道,加了酵母和小苏打的面制品口感还会有甘甜一些。
做
馒头
发面时用干
酵母
,面发好后还需用碱或
小苏打吗
?
答:
面发好之后不需要
小苏打
或者碱,直接做。材料:面粉、细砂糖适量、
酵母
适量、牛奶适量。1、将牛奶倒入碗中,加入酵母和糖,搅拌至酵母溶解。2、把溶解好的牛奶倒进面粉里,如图所示。3、在倒的过程中,不要边搅拌边到,成为絮状即可。4、然后形成光滑的面团,盖上塑料薄膜进行室温发酵。5、发酵至两倍...
酵母
做
馒头
要不要放
小苏打
酵母和馒头的比例是多少
答:
一般地加15克干
酵母
加10克
小苏打
。你可依据你的喜好适当增减 酵母和
馒头
的比例是多少 一般来说酵母和面粉的比例是1:100,也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。制作馒头发面技巧如下:主要食材:面粉500克,酵母粉5克。步骤:1、将干酵母溶解在水中,一斤面需要酵母5克,然后用筷子拌匀。2、把中筋...
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