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酵母用温水还是冷水
如何用面包机和面?
答:
面包机和面的做法具体如下:准备食材:普通面粉300g,水180g,糖10g,黄油10g,
酵母
4g。1、把糖放入40度以下的
温水
中溶解。2、把糖水和酵母一起搅拌均匀,静置5-10分钟让酵母活化。3、面粉过筛后倒入水中。4、把面包机启动发面程序。5、面粉成团后慢慢倒入油,开始发酵,大概30分钟就可以取出。6、...
蒸馒头的时候,怎么蒸馒头才会比较白?
答:
提示:一定要
用温水
融化
酵母
。如果
使用冷水
,酵母的活性不能被充分激发。如果是热水,酵母会直接被烫死,这样酵母的活性就完全发挥不出来了。2.在蒸锅里倒入适量的米醋 馒头在锅里蒸的时候,可以在水中加入适量的米醋。这主要是为了防止馒头变黄。一般馒头发黄的颜色大概是因为发酵粉太多,所以加一些米醋...
饺子皮发面用什么水好
答:
做饺子皮,和面要
用凉水
,普通自来水就行,水温低于25度。饺子皮要用来包饺子馅料,和得太硬没有延展性,包不住馅料,太硬也容易干裂。做馒头包子,因为要发酵,用适当的温水能提高
酵母
活性,加快发酵速度,所以需要
用温水
,但不能太烫,大约35-45度左右,太烫的水温容易把酵母烫死。水的温度比体温...
如何蒸馒头?
答:
(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下:1、夏季用
冷水
和面,冬季
用温水
和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好...
发面的方法
答:
然后再将
酵母
菌溶液倒入面粉中搅拌均匀。第四大发面技巧:和面的水温要掌握好。和面
用温水
。温度在28-30度之间最好。但很多朋友家里没食品用温度计怎么办?用手来感觉吧。别让你的手感觉出烫来就行。特别提示:用手背来测水温。就算是在夏天,也建议用温水。当然你也可以用
冷水
,我只是希望发面过程...
我做包子时
是
用安琪
酵母
和泡打粉,6斤面粉用了30G的酵母和30G的泡打粉...
答:
酱油5克 步骤:1.将猪肉馅放入锅内,加入葱姜沫、适量五香粉、适量油、盐、鸡精、酱油。搅拌均匀。2.将面粉放入盆内,倒入
酵母
粉,
温水
和面,不要太硬哦。和好后,省至1小时即可。3.将韭菜洗干净,晾干水分,切成小小段。放入肉馅锅内。4.包包子,包好以后
冷水
上锅。蒸制15分钟就可以出锅了。
倒好面粉后加
酵母
加糖然后弄均匀,加
冷水
搅拌好后直接弄成一个个小馒头...
答:
1.第一步:化开
酵母 用
其中125克
温水
将酵母粉化开!(如图)2.第二步:开始投料 将面粉倒入面盆,中间扒个坑!将化开的酵母粉连水一块倒入面中,然后将剩余的水也倒进去!(如图)如果面粉较干,面团硬的揉不动,你可以适当多加上几十克的水!如果你有面包机,那么就是将面粉倒入面包机中,...
老面馒头
用开水
上屉蒸,吗
答:
与之相对的
是
用酵母菌(有干、鲜之分)直接发面蒸出的就不能叫“老面”馒头了。老面在储存过程中往往会同时有乳酸菌存在,发的时间稍长就会有独特的酸味出现,故用老面发面蒸馒头时需要加食用碱来中和其酸味。蒸馒头
酵母用开水
冲可以吗? 不可以的,建议用温水 ...
怎么蒸馒头?别写太多。简单点的方法,一定要买
酵母
吗?
答:
3克
酵母
菌发酵出来的面会特别慢,而且蒸出来的馒头味道不怎么好,因此5克是最好的搭配。【制做方法】1、需要将准备好的酵母菌
用温水
将它融化,或者是用牛奶将它融化,这样发出来的面会有淡淡的奶香味,而且面会更白。在酵母水几加入一些小苏打、白醋,可以让酵母菌发酵的速度得到很大的提升,这时候我们...
走进秋天之后气温渐渐变冷,天凉了如何发酵面粉?
答:
冬天想要面团发酵的快一点,其实办法也很多。
酵母
菌最喜欢的温度是二十度至三十二度左右。我们可以给酵母菌制造这个温度,促使酵母菌加快形成代谢,从而使面团发酵的更快。和面的时候
用温水
,在和面的时候不要加入
冷水
进去,用温水化开酵母,然后把温水化开酵母水倒入面粉里面和面,这样能够让面团发酵的速度...
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