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酵母用温水还是冷水
关于做馒头发酵问题?
答:
此外,
酵母
里还含有硒、铬等矿物质,有抗氧化延缓衰老,预防肿瘤和心血管疾病的作用,还能提高人体免疫力。馒头可以发酵一晚上吗 做馒头的面粉可以发酵一个晚上,但要注意两点就完全了。1)发酵粉要严格控制使用量。用正常发面用量的一半即可。2)要用
冷水
和面(正常
是用温水
和面,面团发酵速度较快),...
为什么和面要先加水后加油?
答:
先加水利于水和面的混合,这样和出来的面,会更有弹性和韧性。在面粉中加入水和添加剂,通过一定时间的适当搅拌,使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀,互相粘结,形成一个连续的膜状基质相互交叉结合,形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构使之能被人们进一步加以利用。
蒸馒头是水开了放
还是冷水
就放了蒸?
答:
用大火烧开上气以后,转中火蒸20分钟,蒸好之后,不要着急打开锅盖,让馒头继续在锅里焖5分钟,这样馒头不会陷塌。5分钟之后打开锅盖就可以看又大又白的馒头了。其实蒸馒头冷水上锅和
热水
上锅都是可以的,那就要看你是用什么发酵的面团了。我们通常用的
酵母
发酵,这个
是
要
用冷水
蒸的,但是还有一种...
内行人揭秘:常吃
酵母
发面馒头对身体究竟有没有害?
答:
现在很多人也用白糖,啤酒,白醋来发酵面粉,其实和用
酵母
粉
是
一样的道理,当然不能单纯的使用白糖,如果用酵母粉加上白糖对发酵是起到加速的作用的,酵母粉在35-50度的温水内最能发挥其发酵的作用,所以我们和面的时候要
用温水
,用
冷水
加酵母粉是无法激发酵母的作用的。和好的面团放在温暖的地方,才能...
不用
酵母
做馒头可以吗
答:
可以的 1、面粉加水后揉成光滑的软面团,然后放到保鲜袋里面,放到冰箱里两三天,第三天取出来后就能看到面团已经出现了细密的发酵气泡了,这就表明面团已经发酵了。2、将面团取出后加新面揉均匀。3、揉好的面条分成大小均匀的小剂子,揉团成馒头的模样。4、面团底部刷油,然后放到蒸锅里。5、在锅里...
能用面碱发面吗? 在线等!
答:
做法:1)将
酵母
倒入
温水
中,搅拌均匀后放置5分钟。2)在大碗中放入面粉,将酵母水慢慢分次倒入,边倒水,边用筷子搅拌,直到看见面粉开始结成块。3)此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右(冬季需要2小时左右,如放在暖气边,则是1小时)4...
和面如何发酵
答:
主料:面粉200克 辅料:细砂糖5克、
酵母
粉2克、牛奶100克 步骤一:将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟 步骤二:将静至好的牛奶倒入面粉内 步骤三:边倒边搅拌,拌至絮状 步骤四:再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵 步骤五:面团发酵至比原来两倍大 步骤六:...
烙饼和面硬点好
还是
软点好 烙饼和面有什么技巧
答:
第二种:开水烫一半,
凉水
和一半,都加点盐少量,这样好吃。特点
是
软而劲道。第三种:温水加盐和面,但必须醒发几个小时,大约2小时以上,这样的饼,适合烙薄饼,有弹性 烙饼的家常做法 食材:面粉,
酵母
,食盐,食用碱,菜籽油 制作方法:1、给盆中加入面粉,再加入酵母,
用温水
和面,分多次加入 2、...
包子用
冷水
蒸
还是热水
蒸 ,教你正确做法,包子香软不塌陷
答:
2、和面的时候记得要加温水,更加易于
酵母
发挥活性,揉好的面团静置发酵,夏天温度比较高,所以发酵速度也会比较快,注意别发酵过度了,否则包子吃着会发酸;3、蒸包子的时候,有人用凉水,有人用开水蒸,其实我们将包子的两次发酵都做好了,无论
用热水还是冷水
都可以的,但如果包子没有进行二次发酵,...
如何增厚角质层?
答:
养厚角质层的方法最常用有效的就
是
保湿补水,做好防晒,同时避免过度清洁和频繁使用刺激性的护肤品和去角质产品。做到补水保湿、科学护肤两手抓,方可养厚我们的角质层。那么,具体我们应怎样护理,才能更好地养厚角质层呢?一、切勿过度清洁 切勿过度清洁皮肤,在修复角质层期间,最好
使用温水
洗脸洁面或者...
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