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酵母发面用温水还是凉水
发面时酵母放水里好
还是
放面里好
发面酵母
怎么放比较好
答:
再加上手揉面/厨师机揉面也容易让
面团
温度进一步上升,因此夏季高温时,记得,
冰水
和面!气温低,
酵母
先放入
温水
中溶解,再和面 1、室温在25度以下,酵母的活性不高,发酵活动缓慢。因此放入温水中,先激发酵母活性,也能帮助
发面
。但要注意:温水水温在35度左右为宜(大概就是和手指温度差不多),...
发面
时
酵母是
放面粉中
还是
放
温水
中和面?有什么区别?
答:
直接把酵母放在面粉里,有时候和面还会出现酵母没有化开成颗粒状的现象,使揉好的面团不够光滑。三,我
是
这么用
酵母发面
的 500克面粉一般用到3克酵母、5克左右的白糖。把白糖和酵母
用温水
化开(一般手指伸入水中,感觉不烫手为好),然后分次倒入面粉中搅拌成絮状,和成光滑的面团。和面的最高境界是...
用
酵母
粉
发面
多长时间
答:
时间与温度有关,发面最适宜的温度
是
27~30度,面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功。1、发面的最佳温度:发面最适宜的温度是27~30度。面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功。为了达到这个温度,根据气候的变化,
发面用
水的温度可作适当调整:夏季
用冷水
;春秋季用40度左右的
温水
;冬季可用60~...
做肉饼的面怎么和是
用温水还是凉水
答:
烙馅饼面要和才松软馅才好吃,在家和馅饼的面一般
用温水还是凉水
和面比较好呢?其实时间不紧的话直接前一天晚上用凉水和面,第二天做最好。如果时间紧想
发面
比较快,那就用40度左右的温水面的,这样可以节省发面时间。和面用凉水和温水都可以,如果用温水最好40度度左右最佳,水温不能太烫。凉水和面比较...
简述用
酵母
菌
发面
的步骤?
答:
发面用
的
酵母
菌,就是超市里卖的【酵母粉】,酵母菌已知的有1000多种,很多都是天然发酵剂,被大量应用在食品制作中。而用酵母菌发面就是最常用的一种,做法如下。 材料:高筋面粉500克,酵母3克,温水150克, 1,
用温水
把酵母,全部化开,把酵母搅拌均匀即可。 2,把酵母水,少量多次,逐次添加到面粉里,先用筷子把面粉...
粘面怎么和面用
凉水
?
还是温水
?
答:
面食的食用目的不同水温就不同,一般烙饼或者蒸饺或者锅贴的用面
用温水
,包水饺用
凉水
,如果
发面用发酵粉
,必须先用温水将发酵粉溶解后再和面。有时烙饼还会用到烫面,就是
用开水
和面。由于
酵母使用
比例不当,或酵母菌因存放不当,而导致活菌失效。干酵母,很多时候我们对它的印象停留在“一种发酵用的...
为什么用酵母吹气球和用
酵母发面
做馒头都要用到
温水
?
答:
酵母是
一种单细胞真菌,可以通过发酵作用产生二氧化碳来膨胀和
发酵面团
。在制作气球和馒头等食品时,酵母需要与面粉、水等食材混合在一起进行发酵。而
温水
在这个过程中发挥了重要的作用:刺激酵母的生长:酵母对温度比较敏感,适宜的温度可以刺激酵母的生长,加快发酵速度。通常情况下,酵母发酵的温度范围为28-...
用热水
和温水化开干
酵母发面
,哪个更快为什么?
答:
酵母
活动的温度范围是4-40度,最适宜用25-35度的水。 如果温度低于10度或高于45度酵母活性会大大降低,温度达到4度以下时发酵会完全停止,酵母即使在-60度时也不会死亡,但如果超过55度,酵母会短时间内死亡。所以溶解酵母的水温不能太高,也不能太低。
怎样用
酵母
粉
发面
?
答:
酵母
粉
发面
简易版。比例是100克面粉,用1克酵母。我一般500克面粉用7克酵母粉。多一点点没关系。
温水
250克,面粉和水的比例是2:1。酵母先放到温水中,搅拌均匀,然后静置5-10分钟。冬天就多静置一会儿,按照实际温度灵活掌握。面粉中间挖个窝,再放入点10克白糖,放水和酵母,揉面。揉面是个力气活...
安琪
酵母用冷水
和面会不会发酵
答:
夏天可以
用冷水
,冬天用不烫手的的
温水
,主要
还是
考虑环境温度,
酵母
的最佳发酵温度是35度,昌华牌馒头机原为你解答所有关于
发面
方面的问题
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