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蒸鸡蛋羹放凉水还是温水
蒸鸡蛋羹放凉水还是温水
,如何蒸滑嫩无蜂窝,技巧就在这,太香了_百度知...
视频时间 01:37
蒸鸡蛋羹用
开水
还是温水
答:
家里的老人和小孩都很喜欢吃水蒸蛋,是很营养的食物,但是想要把水蒸蛋蒸的嫩滑、Q弹,无气孔,像嫩豆腐一样。那么网友们知道
蒸鸡蛋羹用
开水
还是温水
吗?1、 在蒸鸡蛋羹时,如果
用冷水
,鸡蛋羹的口感不够嫩滑。2、 如果用开水,一放入鸡蛋液就成蛋花了,因此使用温水最好,一般五分钟左右,不会...
蒸鸡蛋羹冷水
下锅
还是热水
下锅
答:
蒸鸡蛋羹热水
下锅。鸡蛋羹一定要用热水上锅蒸,如果
用冷水
上锅蒸,温度达不到的情况下口感就会变老,锅内受热不均匀,蒸出的鸡蛋羹会影响美观。在蒸鸡蛋羹的过程中,上面要扣上一个盘子,防止水蒸气滴入碗中,然后再盖上盖子,转中火蒸10分钟左右即可出锅。这个时候不宜开大火,大火会使鸡蛋羹...
蒸鸡蛋
糕
用凉水还是热水
答:
蒸鸡蛋糕应当用
热水
而不是凉水,最好是使用
温水
或凉白开。在
蒸鸡蛋羹
时,如果
用冷水
会导致鸡蛋糕的口感不够嫩滑且会过于硬。但是如果使用开水,由于水温过高会导致一放入鸡蛋液就会变成蛋花了,因此使用温水最好,一般五分钟左右,不会影响口感也不会破坏营养。蒸鸡蛋糕最好的方法应当是先烧开一锅的水...
蒸鸡蛋羹
滑嫩浓香的妙招在这里,
凉水还是温水
,容器该怎么选择?
视频时间 03:20
蒸鸡蛋羹冷水
上锅
还是
开水
答:
冷水蒸鸡蛋羹
鸡蛋羹里的蛋清 受热后很容易发生凝固 在鸡蛋羹液体是表面形成固体层 从而会隔离阻碍鸡蛋羹内部受热传导 这样一来 鸡蛋羹的外表固化了但内部还是液态的 所以 我们在蒸鸡蛋羹时 最好
是冷水
上锅 可以让鸡蛋羹缓慢地传导热量 如果 蒸鸡蛋羹不能均匀加热的 可在鸡蛋羹表面凝固时搅拌一下 再...
怎样蒸出滑嫩的
鸡蛋羹
,
放温水还是放凉水
,大多数人都错了
视频时间 04:34
...是 一开始就放入 ,还是过后? 碗中是放入
凉水还是温开水
?_百度...
答:
一开始就放,当然得
放凉水
了,要不
鸡蛋
该结块了,可以在鸡蛋里多放点水,
蒸
出来的鸡蛋比较嫩。
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