77问答网
所有问题
当前搜索:
蒸馒头出现塌瘪现象
怎样
蒸
好枣
馒头
答:
新手要想
蒸
出圆鼓鼓的大
馒头
,掌握这么几个要点就可以了:一、面团要和的偏硬一点。二、不锈钢蒸屉上垫点东西(蒸布什么的,别让大滴的蒸气水直接掉到下层的馒头上)。三、火不能太大,不然馒头就呲
瘪
了。四、关火后用余温焖五分钟再出锅。记住这几点,你也能轻松
做
得大馒头了。
迷你紫薯牛奶小
馒头
的制作方法
答:
馒头
是最好消化的了 吃一口喝口水最好 或者吃点菜 宝宝会更高兴 127840 紫薯泥制作紫薯削皮 切成小块 隔水
蒸
熟 软烂 捣成红薯泥 稍稍晾凉一下 129371 温牛奶发酵温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟 活跃酵母 127838 面团制作加入面粉 剩余白糖 ...
活好的死面冷藏了一个月发酸,还可以用来
蒸馒头
吗?
答:
活好的死面冷藏了一个月发酸,说明面已经变质了 ,是不可以用来
蒸馒头
的。蒸馒头最简单方法,你按照如下步骤来做,会很简单的!①把酵母用温水泡开,十分钟后上面回出来一层小泡泡就可以答用了(注意一定要用温水,水温太低无法激活酵母,水温太高会把酵母烫死)。 ②然后用这个酵母水和面。通常...
蒸馒头
用的不锈钢篦子怎么清除
答:
钢丝球沾上洗洁精擦拭冲洗几遍后再用清洁布擦拭清除。
蒸馒头
用的不锈钢篦子进行处理时可以找一些盐酸或硫酸,兑的稀一些进行浸泡,然后用布用力擦拭。不锈钢篦子家用方法可以用钢丝球沾上洗洁精擦拭冲洗几遍后再用清洁布擦拭清除。不锈钢篦子清除和保养的方法 让不锈钢篦子回复光亮的方法,可使用不来锈制品...
做蛋糕没有奶油可以用什么代替
视频时间 00:35
蒸馒头
开锅后
瘪
了原因 蒸馒头为什么会瘪
答:
3、开盖后淋上水了:
蒸馒头
是不能淋上水的,会造成馒头干瘪的
现象
。如果开盖后馒头淋上了水,那么馒头会变得硬硬的,没有松软感。还会
出现瘪
的状态,因此蒸馒头的时候一定要注意了。4、面团过于柔软:蒸馒头要是面团过于柔软的话,可能是面粉不足,那么蒸出来的馒头肯定会出现瘪的状态。因此蒸馒头的...
蒸馒头
开锅后
瘪
了原因
答:
瘪了原因如下:1、馒头的面团发酵过度,比如说揉面时间过长、搅拌过度、发酵时间过长、加水过多等,这样馒头中的二氧化碳比较多,蒸好的馒头中孔隙比较大,开锅之后就容易瘪了。2、馒头的面团如果没有经过二次发酵,蒸出来的馒头也可能也会变得
塌塌
、
瘪瘪
的。3、也有可能是
蒸馒头
的火候不对,比如说...
馒头蒸
熟变
瘪
怎么回事 怎么
蒸馒头
才不塌陷
答:
1
馒头蒸
熟变
瘪
怎么回事 在馒头蒸制或复蒸过程中,有时会发生抽缩的
现象
:透过透明锅盖看时还是形状规整、表皮光亮的白馒头,却在掀开锅盖时眼瞅着变小了,甚至抽缩成一个象橡胶一样的死面疙瘩,变的无法食用。这种现象很多人都遇到过,农村俗称"鬼捏馍"。2 怎么
蒸馒头
才不塌陷 1、成...
蒸
好的
馒头
为何个别是
瘪
的?
答:
那么,是什么原因造成了
馒头
抽缩呢?我们经过长期研究发现,馒头抽缩是一个物理
现象
,影响馒头抽缩的主要原因是面粉本身筋力的强弱和馒头内外部的压力差。我们知道,面团通过酵母发酵
产生
二氧化碳气体,在内部形成众多小气孔,持气面团经
蒸
制后进一步膨胀而制成馒头。面团的持气能力和面筋质量的高低以及加水量...
馒头蒸
好后开锅憋掉什么原因?
答:
面筋就是馒头储气结构中起到支撑作用的,一旦缺少了支撑馒头就会容易萎缩、
瘪
下去。所以当面粉中的面筋不足以支撑馒头膨胀结构的时候,只要一开锅盖,温度降低之后气体缩小,馒头就会开始
塌
缩下去。解决办法:尽量购买优质的、非陈年的中筋面粉(普通面粉)就可以了。2、揉面不均匀
蒸馒头
就需要有发酵源加...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜