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蒸全麦面馒头里面还惨白面吗
做
馒头
怎么发面
答:
1、为了健康,用了一半
全麦面
,再加一半
白面
,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,不过没有关系,如果放少了,发酵时间就长一些,放多了,反之,不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和...
制作
全麦馒头
的技巧有哪些?
答:
揉面技巧:揉面时要有耐心,
全麦
面团可能需要比
白面
团更多的时间来揉至光滑。可以适当加入一些水分,使面团更加柔软,易于揉合。发酵时间:全麦面团的发酵时间通常要比
白面
团长。在第一次发酵时,可以让面团在温暖的地方发酵至体积增大一倍左右。整形后的第二次发酵也很重要,可以让
馒头
变得更加松软。
蒸
...
全麦馒头
制作过程能只用全麦粉不用
面粉吗
?
答:
可以的,最好用老面发酵不过老面
蒸馒头
食用碱量不好控,我妈做全麦馒头就用老面,好吃。做法基本和
白面
一样,不过真正的
全麦面
更吸水更劲,所以和面的时候一定要软一些(切记,这是教训),否则发不起来,自己磨全麦粉最好,如果不方便建议买诠道全麦面。朋友推荐很不错。
全麦馒头
怎样做?
答:
凉水上锅
蒸
,水开蒸15分钟,蒸熟不要直接出锅,先关火焖5分钟,这样
馒头
不会塌陷。以上就是全麦馒头的做法,自己在家做的馒头,吃起来暄软劲道,而且越嚼越香,还有浓浓的麦香味,当成主食,真的是太好吃了,喜欢这道全麦馒头的话,记得先收藏,有时间买点
全麦面粉
,在家试着做一下吧!
用
全麦
粉做
馒头
时需要注意什么?
答:
揉面技巧:全麦面团较为粗糙,不易揉成光滑的面团。在揉面时,可以采取“压、折、揉”的方法,即先用力将面团压扁,然后折叠起来,再进行揉搓。重复这个过程,可以使面团逐渐变得柔韧有弹性。
蒸
制时间和火候:
全麦馒头
因为质地较密实,蒸制时间应略长于
白面馒头
。通常,大火蒸汽上来后,中火蒸制15-...
全麦
,玉米面,小米面能和在一起
蒸馒头吗
?
答:
高筋面粉可以参三份之一的、玉米面或小米面、如玉米面和小米面同放、那要两样合起来算一份。
全麦面粉里面
有麦皮在里面、不能再参其它食材、加后只能做窝头、做
馒头
是发不起来的。
全麦馒头
和麸皮掺
白面馒头
有区别吗?
答:
全麦馒头是由
全麦面粉
做成的馒头。全麦面粉是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不经过除去麸皮程序,整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉。麸皮掺
白面馒头
主料:面粉2杯,麦麸1杯 辅料:酵母半小勺,温水适量 步骤:1.面粉、麦麸、酵母准备好 2.把麦麸放在面粉拌匀 3.放入酵母拌匀 4.放适量的...
全麦面粉
适合做什么面食
答:
生活中很多人不喜欢吃
全麦面粉
,因为全麦面粉吃起来口感并不是很好,尤其比较粗糙,实际上,建议大家多吃一些全麦面粉,全麦面粉吃起来味道是非常香的,而且营养价值非常高,对健康是很有好处的,那么平时可以把全麦面粉做成什么食物来吃呢?全麦面粉适合做什么?
蒸馒头
最好,要不就做烙饼。全麦粉一般...
蒸馒头面
发好怎么加白糖
答:
正确的方法是用一点水将白糖化开,然后将化好的水倒进
面里
,揉匀就可以了。发酵
馒头
的方法:1、准备材料:中筋
面粉
(饺子粉)400克、
全麦
粉100克、糖10克、油10毫升、干酵母6克、水270毫升。2、将干酵母溶解在水中,用筷子搅拌均匀。把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖,用油搅拌均匀。3、边倒入...
全麦馒头
吃的时候都会牙碜吗?
答:
全麦馒头
含麸皮,所以口感粗
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