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自己做猪肉丸子的步骤窍门
如何做
肉丸
,配方是什么?
答:
一、选择食材像我比较喜欢吃猪肉丸,我们在
做
肉丸的时候,肉的选择也是很重要的,一定要选择新鲜的肉,肥瘦比例最好是肥3瘦7,肥肉太多的话,肉丸不容易定型,吃起来也会油腻,影响口感,瘦肉太多,
肉丸子
吃起来又会太柴,口感硬还不香,所以做肉丸,肉的肥瘦比例很重要。二、
制作步骤
1、猪肉、葱、...
如何
做猪肉馅丸子
猪肉馅丸子的
做法
答:
3、剁
肉馅的
时候可以加入一些盐、酱油,等肉馅剁好后,切适量的葱花、姜,一起拌入肉馅中。4、再打入一个鸡蛋,撒入少许淀粉,可以用干馒头代替,直接搓馒头沫也可以。戴上一次性手套,将肉馅团成团子。5、锅中烧水,看到有气泡从锅底往上冒的时候,就可以下入丸子了。6、一次将
肉馅做的丸子
下入...
猪肉肉丸子
怎么做又滑又嫩
答:
3、锅中烧水,大火烧开后下入丸子,丸子可以用勺子弄出来很简单、大火再次烧开后,撇清浮沫。4、水开后转中火,加入盐、胡椒粉、香油少许,盖上盖子炖10分钟。5、10分钟后出锅撒上少许香菜,装大碗中,这样一道鲜嫩可口的
猪肉丸子
就做好了,小伙伴们学会了吗。【烸晟居提示您】肉馅中放入蛋液搅打...
客家
猪肉丸子
怎么做?
视频时间 03:14
猪肉丸
配方
答:
(2)
肉丸
机制浆。先把肉筋剔干净,放进冰柜急冻(冻肉可直接加工)。取出用刀将肉块改小,在肉丸机的冷却桶上放进冰块和水。把切好的肉放进肉桶里,加进改良剂和少许水,开机加20秒种,然后加入味精及其他调料,再打20秒钟,然后加入淀粉及又打10-20秒钟停机,全
过程
1分钟左右。4.出丸 备洁净...
猪肉丸子的
家常做法简单
答:
简单的
猪肉丸子
家常做法如下:主料:猪肉400g。辅料:生姜、盐、料酒、淀粉、生抽、胡椒粉。具体
步骤
:1、猪肉清洗干净,切成小块。2、将切好的猪肉放入绞肉机中,加入姜末,绞成肉泥。3、将肉泥装入碗中,加入盐、生抽、淀粉、白胡椒粉、料酒和少许清水拌匀。4、锅里加水煮沸,转小火至水微微冒泡...
客家
肉丸
配方
答:
制作肉丸
的配料有:瘦肉,淀粉,冰块,盐,味精(鸡精)。就这几种材料,没有别的了,
技巧
在于选材和制作工艺。瘦肉要选猪臀部瘦肉为佳,最好是宰杀三个小时内加工,时间过长或者冰冻过的肉是做不成Q弹的肉丸的,淀粉选择普通的即可。冰块的作用是给肉丸机里面的肉浆降温,否则机器高速运转产生的高温...
猪肉丸子怎么做好吃,
猪肉丸子的
家常做法
答:
猪肉丸子的
家常做法 1、准备葱末、姜末、花椒水,取肥瘦比例适中五花肉,剁成肉糜。2、将葱末、姜末加入肉糜中,在大碗里加盐,用手顺着一个方向搅动,使肉糜融合,
过程
中分多次少量多次,加入花椒水,至肉质顺滑无法再吸水为止)3、肉糜搅好后,可于碗中摔打,使之充分上劲,至肉质手感弹性十足 4、...
猪肉丸子
怎么做?
答:
要斩透,使肉全部成泥,将肉泥放入盛器,先加少许水(冰水更好)和改良剂(改良剂可用卵蛋白代替,但口味略差),用竹筷将肉泥划散成糊状后放入其它调料及淀粉,顺一个方向用力打搅,使肉泥与其他辅料充分溶合,致肉泥膨大1倍左右即可。4、出丸:备洁净盆一个,盛40℃-50℃温水,左手攥肉泥(...
猪肉丸子
怎么炸
答:
第4步,
猪肉
馅中再次加入少许的淀粉,食用盐,生抽,然后用筷子搅拌均匀后,。最后将搅拌好的
肉馅
,用勺子或用手的虎口处团出一个个的小
肉丸
。第5步,起锅烧油,锅中倒入适量的食用油,将油温烧至5成热时。开始将做好的
丸子
下入油锅中进行炸制,丸子表面炸至微黄色时,捞出来控油备用。继续将...
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