铁锅炖大鹅配方?答:1、整只大鹅处理干净,剁成块,粉皮用温水泡好,切成块状,葱姜切好备用。 2、锅中加水,放入鹅肉块焯水,大火烧开。 3、开锅后煮5分钟,再撇去血沫。 4、煮到鹅肉收紧,肉变白色捞出。 5、放入盆里晾凉侍用。 6、另起炒锅,倒入少许油,放入冰糖炒糖色。 7、小火慢炒,待冰糖融化起泡。 8、放入鹅肉,调火,...
鸡和什么搭配红烧好吃?答:2.然后再加入小半碗温水,下手搓洗2分钟,因为鸡皮上一层汗渍和油脂,我们一定要搓洗干净,这样红烧出来的鸡肉没有太多腥味,面粉有很强的吸附能力,也可以吸走鸡腿肉里的血水。 3.清洗完第一遍,开始清洗第二遍,把清洗过的鸡腿放回大盆里,加入清澈的凉水,清洗几遍捞出放在案板上。 4.把鸡腿改刀剁成大块,再切成...
鸡怎么做好吃?答:【步骤一】:我们先把杀好的鸡用清水浸泡30分钟,把血水泡出,然后冲洗干净后,把水沥干,然后把鸡肉剁成小块,放盆中。 【步骤二】:我们一次加入料酒10克、盐2克、胡椒面3克,葱姜简单切一下,然后用手把葱姜攥出汁,放入鸡肉里边,用手不停的抓揉,知道鸡肉发黏后,就可以了,然后腌制20分钟左右,盐和调料一定要...
小鸡炖排骨的做菜步骤?答:3、把鸡跟排骨放锅里煮一下,撇去上面的血沫,再捞出来洗干净。 4、准备好调料,还有豆瓣酱。 5、锅中倒油,排骨和鸡块下锅多炒一会,炒15分钟。 6、我们把准备好的所有调味料加入(蔬之鲜除外),翻炒8分钟。 7、差不多了,这时就加水,漫过肉即可,也可以多加一些,再盖上锅盖大火炖,烧开后改成中火炖。
番茄牛肉面怎么做?答:1、牛肉先用凉水放姜片料酒去腥,煮开一分钟就可以了,襒去血沫取出。 2、过水的牛肉放入高压锅,加入香料,进行酱制。用高压锅是为了省时间,而且肉会烂一点。番茄牛面的关键就是牛肉的软烂入味。 3、西红柿洗干净划个十字,然后用开水烫皮,剥掉,切成块备用。 4、油锅加热倒入一点油,一定不要多,把切好的西...