请指点下麻婆豆腐怎么做?答:21、开始第一次勾芡,这一步的目的是使芡汁紧裹豆腐上 22、下入蒜苗,用勺子轻轻推动 23、开始第二次、第三次勾芡,浓度更浓 24、大火收汁亮油,即可出锅装盘 25、装盘 小贴士 1、炒豆瓣酱,豆豉,辣椒面时,一定要小火 2、牛肉不要剁的太碎,一定要炒至酥香,并盛出,在第一次勾芡前下入牛肉,这是酥香的关...
豆腐的15种家常做法?答:8,大火将砂锅中的汤汁煮沸后盖上盖子,转小火煮8分钟,期间要时不时用锅铲贴着锅底部翻动一下,防止糊锅,如上图所示。 9,煮到时间后撒上葱花和小辣椒圈,关火后搅拌均匀,利用砂锅中汤汁的余温把葱香味逼出来,如上图所示。 10,这道虾仁豆腐煲特别的鲜美,口感嫩滑鲜香,营养也更加均衡,做法简单方便,适合一家老小...