77问答网
所有问题
当前搜索:
红烧肉为什么会苦
红烧肉
的做法 家常步骤
答:
我推荐家庭
红烧肉
的简单做法如下:主料:五花肉750克2人份辅料:油适量、白砂糖20克、盐适量、八角2个、老抽1勺、花椒10粒、香叶2片、桂皮1块、草果适量、葱姜20克具体步骤如下:1、五花肉洗干净切成小方块,葱姜切好,调味料准备好,一般厨房必备的花椒八角,香叶桂皮不能少。2、把切好的肉过水焯一下,凉水把肉放...
红烧肉
熟成过程
答:
烧的时候切记用小火慢慢煨煮,因为水分的量相对于肉的比例来说并不多,如果火稍微大了点,很容易烧焦。为了让锅子温度维持够高,锅子的材质很重要。用砂锅或康宁锅这类较能维持高温的锅具,或者选用好的钢材锅具,也可以为这道
红烧肉
加分。小火煨煮了一个小时后,音汁会自然呈现浓稠状,又因为里头...
红烧肉
的炒糖色很重要,对于火候有哪些要求?
答:
红烧肉苦
?炒糖的温度是关键,放得肥而不腻 很多人说他们的红烧肉不仅苦,而且颜色也不鲜艳。其实第一步就错了。让我给你详细描述一下最关键的步骤:五花肉应该用冷水煮。在热水中煮沸时,肉质会因突然的热气而收缩,变得坚硬而不柔软。红烧肉一定要冰糖炒。颜色会很鲜艳,味道会很鲜嫩。低热翻炒糖...
红烧肉
的做法
答:
5.放入所有调料,翻炒出香味,淋上少许酱油。颜色会更漂亮。6.加清水,刚把肉吃完,大火煮开焖20分钟,小火焖半小时左右,中间加两块冰糖,可以让肉颜色更漂亮。转小火时加盐。7、汤慢慢喝,炖肉已经吃起来又脆又烂。大火收汁出锅。8.肥而不腻,入口即化的家常菜版
红烧肉
就做好了。桌上每人...
秘制
红烧肉
怎么做 家常红烧肉的做法大全
答:
秘制
红烧肉
做法如下:第1步、准备好其他需要下锅的辅助材料。第2步、将五花肉洗干净,按照喜欢的大小,切成块状。第3步、将切好的五花肉冷水下锅,加入姜片,并且倒入适量的料酒,大火煮开后、焯一下,撇去浮沫。捞出,沥干水分,装盘备用。第4步、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中,小火...
红烧肉
的做法
答:
5.放入所有调料,翻炒出香味,淋上少许酱油。颜色会更漂亮。6.加清水,刚把肉吃完,大火煮开焖20分钟,小火焖半小时左右,中间加两块冰糖,可以让肉颜色更漂亮。转小火时加盐。7、汤慢慢喝,炖肉已经吃起来又脆又烂。大火收汁出锅。8.肥而不腻,入口即化的家常菜版
红烧肉
就做好了。桌上每人...
糖色炒
苦
了以后
肉
还能吃吗?要如何补救?
答:
1、使用热水清洗首先,炒糖色炒糊了以后就是会发苦的,如果遇到这样的情况,最好的办法就是将食物拿出来用热水清洗,一般炒糖色的菜都是肉类,如果是
红烧肉
或者排骨的话,直接拿出来用热水冲洗,然后彻底清洗干净以后,再炒一边糖色即可,这个方法能够做到让肉类吃起来口感不会太差,如果是蔬菜类的话,建...
红烧肉
味道是
什么
味?
答:
步骤4:等到肉炒出油之后,将炒过的肉盛出装进碗里,可以将冰糖敲碎,放进锅里用小火慢炒。等到颜色煸炒至枣红色,就可以将肉倒进锅里,迅速煸炒五花肉。不过需要注意一下,炒制的火候,如果炒制时间过长,就会导致
红烧肉
出现颜色变黑,肉炒出会变苦。如果火候没到就下锅,就可能会炒出偏甜的...
红烧肉
如何才能做得更好?
答:
炖猪肉时最好用砂锅,如果时间紧迫可以用高压锅代替,但是味道肯定有差别,用砂锅炖猪肉至少炖两个小时。要想
红烧肉
颜色亮丽,在炒糖色时最好选用冰糖,炒糖色时一定要用小火慢炒,不然会有很苦。最后收汁的时候一定要勤翻动,不然很容易会炒糊,等到炒出亮油后即可出锅。这样的红烧肉晶莹剔透、油而不...
红烧肉
烧焦了变苦了怎么办?
答:
烧焦的话可以把没焦的地方拿出来吃 菜谱简介
红烧肉
也是我的一道拿手菜。每逢节日必有大群吃友吵着要我做一大盆红烧肉给他们解馋,MM们在我的红烧肉面前也会主动放弃减肥计划。(呵呵,有点自吹自擂了哈。)这一切说明我的红烧肉做得的确不错呢! 今天,我就将自己制作这道红烧肉的制作方法和窍...
棣栭〉
<涓婁竴椤
7
8
9
10
12
13
14
15
16
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜