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白矾加入面粉的作用
明矾
可以食用吗
答:
可以食用,明矾作为膨化剂。炸油条(饼)或膨化食品时,若在
面粉
里加入小苏打后,再
加入明矾
,则会加快二氧化碳的产生,大大加快了膨化的速度。这样就可以使油条(饼)在热油锅中一下子就鼓起来,得到香脆可口的油条(饼)了。
明矾
是什么,
有什么作用
,
答:
炸油条(饼)或膨化食品时,若在
面粉
里加入小苏打后,再
加入明矾
,则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳,这样就可以使油条(饼)在热油锅中一下子就鼓起来,得到香脆可口的油条(饼)了。明矾作为药物 明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛
作用
。中医认为,明矾具有解毒杀虫,爆湿止痒,...
白矾的用途
答:
炸油条(饼)或膨化食品时,若在
面粉
里加入小苏打后,再
加入明矾
,则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳,这样就可以使油条(饼)在热油锅中一下子就鼓起来,得到香脆可口的油条(饼)了。明矾作为药物 明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛
作用
。中医认为,明矾具有解毒杀虫,爆湿止痒,...
白矾
是什么东西?做什么用的?
答:
炸油条(饼)或膨化食品时,若在
面粉
里加入小苏打后,再
加入明矾
,则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳,这样就可以使油条(饼)在热油锅中一下子就鼓起来,得到香脆可口的油条(饼)了。4.明矾作为药物 明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛
作用
。中医认为,明矾具有解毒杀虫,爆湿...
明矾
是什么
答:
2、膨化剂:炸油条(饼)或膨化食品时,若在
面粉
里加入小苏打后,再
加入明矾
,则会加快二氧化碳的产生,大大加快了膨化的速度。这样就可以使油条(饼)在热油锅中一下子就鼓起来,得到香脆可口的油条(饼)了。3、缓冲剂:在硫酸盐镀锌中可用作缓冲剂,以稳定镀液的ph值。硫酸铝钾用于硫酸盐镀锌、刷...
谁知道榨油饼、油条怎么配料呀?
答:
其它按季节气侯投料:春秋:
白矾
15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克 夏季:白凡矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克 冬季:白凡矾14克,食用碱9克,盐7克,45度温水325克 制法:(1)将矾、盐、碱(均为粉末状)放入盆中,慢慢加说,使其全部溶解;
加入面粉
,用手搅拌均匀,使劲...
明矾
可以食用吗
答:
可以食用,明矾作为膨化剂。炸油条(饼)或膨化食品时,若在
面粉
里加入小苏打后,再
加入明矾
,则会加快二氧化碳的产生,大大加快了膨化的速度。这样就可以使油条(饼)在热油锅中一下子就鼓起来,得到香脆可口的油条(饼)了。
白矾
是什么东西?做什么用的
答:
炸油条(饼)或膨化食品时,若在
面粉
里加入小苏打后,再
加入明矾
,则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳,这样就可以使油条(饼)在热油锅中一下子就鼓起来,得到香脆可口的油条(饼)了。4.明矾作为药物 明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛
作用
。中医认为,明矾具有解毒杀虫,爆湿...
化学试剂
明矾的功效
与作用
答:
炸油条(饼)或膨化食品时,若在
面粉
里加入小苏打后,再
加入明矾
,则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳,这样就可以使油条(饼)在热油锅中一下子就鼓起来,得到香脆可口的油条(饼)了。明矾作为药物 明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛
作用
。中医认为,明矾具有解毒杀虫,爆湿止痒,...
明矾
曾被用作为净水剂,其相应的化学原理是什么?
答:
它的原理是
明矾
在水中可以电离出两种金属离子,而Al3+很容易水解,生成氢氧化铝Al(OH)3胶体,氢氧化铝胶体的吸附能力很强,可以吸附水里悬浮的杂质,并形成沉淀,使水澄清。所以,明矾是一种较好的净水剂。十二水合硫酸铝钾,又称:明矾、
白矾
、钾矾、钾铝矾、钾明矾,国家已经禁止其使用于食品
添加
剂,...
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