烤箱可以做哪些好吃的?答:小窍门:如何防止食物烤焦 在用烤箱烤制食物时,在食物表面盖一层锡纸,或是用锡纸把食物完全包裹起来,可以有效防止表面烤焦,还不会影响烤制的效果。 ●大小功率要分明 电烤箱的规格是以功率来划分的,一般功率从500~2000瓦都有,为满足基本烘烤要求,至少应选900瓦以上的,高功率电烤箱升温快,热损少,耗电省,尤其是...
可可戚风蛋糕答:2.夏天天热,蛋清要放入冰箱冷冻10分钟。滴入白醋或柠檬汁,分三次加入糖,打发至蛋白霜细腻有光泽,提起打蛋器头有直立小尖钩。 3.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊内,混合均匀,在倒回蛋白霜内,翻拌手法混合均匀。 4.从高处倒入面糊至戚风模具中,用竹签轻划上一圈整理气泡,再轻震两下,放入提前预热好的烤箱,先140...