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用刀挖鱼鳃视频教程
怎样杀黑鱼
答:
杀黑鱼步骤如下:1、用清水冲洗黑鱼后放在案板上,抓住鱼身按住,
用刀
背在鱼头顶上猛击几下,使鱼昏迷减少挣扎。主要是便于在处理时,不让它乱蹦乱跳的,更好解剖它。2、用刀刮掉鱼鳞,再用清水冲洗刮好鱼鳞的鱼身;3、掀开
鱼鳃
盖,并将其
挖
掉
鱼鳃
,切记一定要挖干净,不能留有一丝的红鱼鳃,再...
鱼怎么切翘起来
答:
1、将砧板清洗干净,把鱼放在砧板上。2、用冷水仔细冲洗鱼,然后用一张纸巾把鱼拍干。3、在
鱼鳃
部位后面下刀,稍微斜向下切断鱼头。4、把刀放在鱼尾和鱼身相交的地方,垂直向下切断鱼尾。5、撬起鳃盖,插入刀,向下切直到碰到背骨。转动刀与胸腔对齐向下切,把鱼肉从肋骨上剔除。6、推动刀穿过鱼的...
怎样杀鲟鱼怎样取内脏要注意些什么
答:
杀鲟鱼操作如下:1、用钝器敲击鲟鱼的头部(眼睛后上侧),鲟鱼会昏迷,用钝刀逆向去鳞片;2、从泄殖孔用剪子向前剪开肚皮,开膛取出内脏,掰开鱼的鳃盖,用手指
挖
掉
鱼鳃
,清水冲洗干净即可去鳞(必须的);3、开膛到尾巴(建议用剪刀从后向前剪),鱼腹部的肉也就3MM左右厚,太深容易将胆刺破。取...
黑鱼怎么处理(黑鱼怎样宰杀)
答:
1、先用清水冲洗黑鱼后放在案板上,抓住鱼身按住,
用刀
背在鱼头顶上猛击几下,使鱼昏迷减少挣扎。主要是便于在处理时,不让它乱蹦乱跳的,更好解剖它。步骤/方式2 2、用刀刮掉鱼鳞,再用清水冲洗刮好鱼鳞的鱼身。步骤/方式3 3、掀开
鱼鳃
盖,并将其
挖
掉
鱼鳃
,切记一定要挖干净,不能留有一丝的...
花鲈鱼怎么处理才干净?
答:
去内脏:
用刀
从鱼腹部切开,小心地取出内脏。在取出内脏的过程中,要尽量避免破坏鱼胆,因为鱼胆破裂后会使鱼肉变苦。取出内脏后,再次用水冲洗鱼腹,确保内脏残留物被清除。去鳃:用刀从鱼头部切开,小心地取出
鱼鳃
。在取出鱼鳃的过程中,要尽量避免破坏鱼眼,因为鱼眼破裂后会使鱼肉变腥。取出鱼鳃后,...
海鳗的做法
视频时间 00:29
鲶鱼怎么杀才干净
答:
鲇鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液。清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有杂味而且有毒,不能食用。
杀鱼的正确方法最快 敲死鱼、去鱼鳞、开膛破肚、去
鱼鳃
答:
2、 除鱼鳞片 :大家可以
用刀
,或专门除鱼鳞的工具来除鱼鳞片,鱼的正反两面多刮几次,一定要刮干净,否则吃到鱼鳞就不好了;3、 开膛去内脏 :这一步没技术含量,就是把鱼肚子剖开,然后将它的内脏取出来,如果有鱼籽,可以留下来;4、 除
鱼鳃
:杀鱼的最后一步就是除鱼鳃,这一步一定要仔细...
番茄酱脆皮鱼的做法?
答:
将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,在
鱼鳃
下1厘米处切一刀,在鱼尾部再切一刀; 4.捏住腥线的头,轻拍鱼身,将腥线抽出; 5.在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀,切法是先立切1厘米深,再平切2厘米; 6.切好的鱼放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌入味; 7.淀粉、面粉调成的糊、均匀抹在腌好的鱼上; 8.油烧至七成热,提...
16斤大鲅鱼怎么做才好吃?
答:
【一】:鲅鱼清洗干净,用剪刀剪开鱼肚子,祛除里边的内脏和
鱼鳃
。 【二】:鲅鱼祛除内脏后,清洗干净。 【三】:
用刀
斜着在鲅鱼两边切半厘米深的条纹,如下图所示。 【四】:将鲅鱼放在盘子里,用:生抽酱油20克、老抽酱油20克、料酒20克,进行涂抹腌制二十分钟。 【五】:锅中下入少量食用油,然后将腌制后的鲅鱼下入...
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