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生鱼肉为什么更嫩
鲈鱼可以做生鱼片吃么?
答:
可以。在日本,鲈鱼是做生鱼片的高级原料。步骤如下:1、将活鱼处理好,把鱼鳞去掉,内脏掏出,鱼头也清理好。2、把
鱼肉
和鱼骨分开,包括鱼肚上的鱼骨,注意用毛巾擦干鱼肉的血,有血的鱼肉很难吃。3、再把鱼肉和鱼皮分开,在把鱼肉用刀切成薄薄的片 4、切好的鱼片片就放再用保险膜隔离的冰上,...
生鱼
煲
什么
汤最好
答:
味道也鲜美。3
生鱼
熬汤不仅是一个简单的鱼熬汤,能够添加各种各样别的原材料,让生鱼熬汤的
更加
丰富多彩美味可口。比如也有北芪生鱼汤,苹果生鱼汤。北芪生鱼汤能补气血益气固、清虚热、壮肠胃,生鱼拨毒护肤、增魅力,大枣补脾胃、益气养阴津。因此 可依据自身要想的作用制作生鱼熬汤。
鱼肉
煮熟后的颜色
为什么
和生的不一样
答:
鱼肉
还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收,100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸,这种物质能够防止血黏度增高,可有效防止心脏病的发生,并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说,这些脂肪酸更是不可缺少...
为什么鱼肉
煮了很久口感还像生的?
答:
是因为和螃蟹混在一起养,螃蟹要吸收高蛋白的营养物质,所以这鱼也吸收了大量高蛋白营养物质所造成
鱼肉比较
硬。吃用是没有问题的。
生鱼肉
怎么保存
答:
1、冷冻储藏食品主要是为了防止腐败,一般来说,零度以下是保存海鲜鲜度的最佳温度,鱼的中心温度冻结至-5℃以下,可使细菌死亡,生化反应停止,达到防止腐败的目的。2、适当的低温冷冻可以使鱼本身占70010左右的水分完全固化,而阻止了因流动性所造成的品质变动,确保了鱼肉的品质以及
鱼肉鲜嫩
的色泽。
请问
生鱼肉
切成片看见鱼肉慢慢缩紧变硬怎么回事?
答:
生鱼肉
切成片看见鱼肉卖卖紧缩变硬,是因为他的水分渐渐消失。
为什么
切开的生草
鱼肉
是银光的
答:
材料 净黑
鱼肉
250克,自制泡菜150克,野山椒25克。调料盐、料酒、味精各5克,鸡蛋清10克,红椒丝10克,清汤200克,葱、姜片各3 克,猪油5克,花生油500克,胡椒粉2克,红椒片5克,水淀粉10克。做法 1、黑鱼肉切4厘米长、3厘米宽、0.4厘米厚的抹刀片,用鸡蛋清、2克味精、2克盐、5克水淀...
做生鱼片的一般是
什么鱼
,鲤鱼能做吗?
答:
各地的生鱼片岭南
鱼生
据《南越游记》载,岭南人喜以草鱼作鱼生,佐以瓜子、花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎面饵、粉丝、豆腐干混合而成的调料。生鱼片(日语中叫"刺身")作为日本料理中最有代表性最具特色的食品。江户时代以前,生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料,这些
鱼肉
都是白色的。明治以后...
日本人
为什么
爱吃
生鱼肉
?
答:
日本的传统食文化认为:「食物的加工技术应最小化,尽量以最接近自然的状态来吃」不料理才是料理的思想。而最具有代表性的就是生鱼片(サシミ)。日本人自古以来认为生鱼片是最上等极好的食物,所以生鱼片等
生鱼
料理,长久以来都稳坐着传统日本料理的宝座。那「サシミ」(刺身)的由来是?也可写成指身...
为什么鱼
明明很多刺,为什么还可以生煎?
答:
第二:鱼煎定型之前千万不要去动它,等到鱼被煎定型了之后再去翻面,这样鱼才不会粘到锅上,也不容易被煎破皮。第三:如果是大鱼一定要切花刀,在鱼背上切几刀可以让
鱼肉
快速的入味,煎鱼的时候也会然鱼煎的
更加
好看,定型后有点翘起来,做任何菜都很好。煎鱼时,总是出现粘锅怎么办!教你一招...
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