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牛肉里面的白色东西是什么
牛肉
纹理
中
为
什么
有
白色的东西
?
答:
牛肉
纹理
中白色的东西是
一层薄膜,也可以说成是板筋。刀要倾斜着在肉和板筋的相联处切入。注意别切到手。牛肉一般要看色泽。颜色别太红,也不能太暗淡。那样可能是注水的牛肉。用手指肚轻轻按压肉有弹性。回弹。不是一按一个坑。那就是好牛肉。一般吃牛肉看做法。买的部位也不一样哦。
...片
里
有好多
白色
的颗粒,请问大神能告诉我这
是什么
啊?
答:
脂肪颗粒是
牛肉中的
正常组成部分,它们的大小通常很小,肉眼难以察觉。因此,您看到
的白色
颗粒可能是较大的脂肪颗粒。另一方面,未经过驱虫处理的牛肉中可能存在寄生虫卵。这些卵通常不会在牛肉的肌肉中,而是存在于牛肉的脂肪、骨骼或内脏等部位。如果牛肉没有经过充分的加热和加压处理,这些寄生虫卵就有...
买的
牛肉
为
什么
会有
白色
颗粒?
答:
买的
牛肉里
有
白色
颗粒是冷结的脂肪、蛋白质等都会出现这种情况,手感较滑用手指摄会溶化。不是绦虫。很可能你买的肉不新鲜或注水了。买牛肉要看肉皮有无红点 ,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的...
牛腱子上
白色
很硬的一条
是什么
答:
牛筋。
牛肉里面的白色
的筋称为板筋,又可以叫做牛肉筋,是牛肌腱或骨头上的韧带,从食物的角度来说,牛肉筋的食用价值很高,并且食用历史比较长,口感上很有嚼劲。
买到的熟
牛肉
,切开后有
白色
的块状物,有点像面粉,到底
是啥
?
答:
1. 添加了明胶或磷酸盐等物质。明胶是从动物皮肤、骨头、软骨等部位中提取出来的胶质蛋白,含有一定量的蛋白质和胶原蛋白等成分。磷酸盐是在家禽养殖和肉类生产过程中常使用的化学添加剂,主要作用是作为防腐剂和保湿剂。2. 脂肪粒。脂肪粒是牛油的部分,如果熟
牛肉中
添加了牛油,则有可能出现
白色
块状物...
外卖的
牛肉里
有
白色
管状物
答:
易剥离,与周围组织界限明显的物质,最好要避免食用,必要时可送往防疫部门进行进一步检测,以免造成大面积的感染。牛肉上有
白色
块状物一般只是脂肪颗粒,有的是寄生虫卵,如果是寄生虫卵是不会在牛肉的肌肉
中的
,肌肉中只会是寄生虫的毛囊蚴,只要吃煮熟透的
牛肉是
不会感染寄生虫的,寄生虫熟了也是蛋白...
生
牛肉
上有
白色
块状
物是什么
答:
白色的是
筋膜
牛肉里面
有
白色
像肺管长条咋回事?
答:
那个是
牛肉
肉质
里面的
筋很正常的,一般都会有。
牛肉中白色
的膜
是什么
答:
牛肉
上面有一层
白色
像筋一样的皮那是板筋,是可以吃的。牛板筋可以烤着吃、炖着吃、凉拌、炒菜吃。凉拌牛板筋的做法:主料:牛板筋适量 辅料:葱、姜片、炖肉料、小葱、香菜、生抽、辣椒油、盐、味精 1、牛板筋洗净放在锅
中
。2、准备配料。3、锅知中水,放配料,大火烧开,转小火慢煮。4、...
牛肉
纹理
中
为
什么
有
白色的东西
答:
肉纹理
中白色的东西是
一层薄膜,即板筋。牛板筋,是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织,令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣,很快风靡一时。牛板筋主要为蛋白质,所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。牛板筋主要不是体现在它的营养上,而是因为口感好,有嚼劲,因此受到欢迎。牛...
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