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牛肉汤是不是有股味道
料酒放到
牛肉汤
里可以吗料酒能不能放到牛肉汤里
答:
2、由于肉类食材都有一定的腥味,我们为了祛除里面的腥味,肯定是要放一些生姜或者是料酒去腥的,只是在炖牛肉的时候我们可以不放料酒,而是提前把牛肉放入到有料酒和生姜的水里焯水,这样去腥完成以后再把牛肉和其他食材放在一起清炖,这样做出来的
牛肉汤
就不会有腥味了,
味道
也会非常的好。
为什么我的
牛肉汤
煮久了会变黑
答:
1、铁锅使用不当引起的。这是因为铁锅的物质构成是黑色的,而且跟空气接触容易氧化,“氧化物质”进入汤内就会让汤发黑,所以在使用前一定要把铁锅科学的处理好。2、除了锅之外,就是使用劣质的“香料包”引起的。3、为了增加
牛肉汤
的
味道
,而使用“牛肉香精、鲜味王、牛浸膏”等添加剂引起的汤变色。
牛肉
粉
是不是
放肉里都有牛肉的
味道
呢?
答:
牛肉粉的话就是把牛肉打成粉末,它如果放到肉里面的话
是有牛肉
的
味道
的,牛肉的味道是一种腥味,这个并不建议去放的。
牛肉是
绝好的饮食材料,炖牛肉最忌放什么?
答:
茴香茴香配上烤
牛肉
那绝对是人间美味飘香十里,然而炖牛肉就完全没必要放茴香了,因为你会发现有茴香的炖牛肉总
是有
一股茴香的
味道
缠绕舌尖不能散去,反而是显得肉和
汤
都很甜腻,同时也会使牛肉的颜色看起来很深,真的是影响食欲。桂皮桂皮这个香料在炖肉中算是一种常见香料,如果跟牛肉一起炖,会将...
是不是牛肉汤
熬的越久越好?
答:
肯定
不是
,凡事都有个度,讲究个刚刚好。时间过长会破坏里面的营养成分。不过牛骨确实要熬制的长一点,让牛骨的营养成分完全释放出来,我知道的牛三哥
牛肉汤
的牛骨是熬制8个小时,你可以参考下一些比较有名的牛肉汤的做法
小药
牛肉汤是
什么
味道
的
答:
材料 新鲜土豆,
牛肉
,酱油,盐,生粉,清油,青椒,红椒,鸡精 做法 1.牛肉切片用盐,酱油,几滴清油,生粉抓匀~(保证牛肉鲜嫩~)2.新鲜土豆切厚片,青红辣椒切圈圈~3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用~4.余油下土豆片撒盐煸炒入味,喷少许水焖一焖~5.土豆熟了倒入牛肉,辣椒圈圈,喷...
牛肉汤
里放奶粉可以吗?
答:
你好,吃
牛肉
可以跟奶粉或牛奶一起吃,两者食物没有相克,但是
味道
会很怪!不可以跟牛肉一起吃食物 牛肉 — 红塘:一起吃会引起腹胀 牛肉 — 田螺:不易消化,会引起腹胀 牛肉 — 海螺:身体不适 牛肉 — 板栗:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化 牛肉...
做
牛肉汤
,牛肉煮的很老不好吃,怎样能让牛肉嫩
答:
待炖到九成熟时,再放盐和酱油,因为盐能促进蛋白质凝固,放早了
牛肉不
容易烂,还会使
汤
中蛋白质沉淀,影响汤汁的味道。炖牛肉加茶叶味会更美 放一些茶叶在炖牛肉中,可使
牛肉味道
更加清香,而且熟得也快。可以用干净布缝一个小口袋,把茶叶放入,扎紧袋口,投入锅中即可。炖牛肉时不要加锅盖 炖...
做
牛肉
能放蒜吗?有的说不能。为什么?
答:
做
牛肉
可以放大蒜。加入大蒜可以吃去
异味
,可以起到去除食材异味的作用。炖煮之后,食材的异味已经去掉,炖煮后大蒜素已经分解,口感不辣,甚至有甜味。这是因为辣味的大蒜素转化成了甜味的含硫物质,增加了汤汁的鲜甜味。这时大蒜是用作调味品。原味的保持不在于香料的影响,而是在于牛肉的熟度和它吸取...
为什么西红柿
牛肉汤
放一宿第二天
味道
变酸了还能吃吗
答:
尽量不要吃,本身隔夜菜就有毒 而且还有酸味 ,背不住变质了,那就倒掉了吧,不要乱吃,以免中毒。
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