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牛肉怎么样煮才嫩
生
牛肉怎么煮
又烂又嫩又好吃
答:
生
牛肉煮
的又烂又嫩又好吃方法:处理牛肉、注意火候、慢炖时间。1、处理牛肉:在炖牛肉之前,需要将牛肉切成适当大小的块状,并用清水浸泡一段时间,去除血水和异味。然后,将牛肉放入开水中焯水,去除表面的杂质和污垢。2、注意火候:在炖牛肉的过程中,需要注意火候的控制。一般来说,需要先用大火煮沸...
怎么煮牛肉
可以让肉质嫩滑鲜美?
答:
煮牛肉如何嫩
---煮老牛肉时,头天晚上在牛肉大块上涂抹一层芥末粉,次日煮前洗净,肉烂且嫩。多余的牛肉汁可加以浓缩或勾芡变成淋酱。用少许的油以小火把整块牛肉煎成褐色。倒掉油渍。用高汤、水、果汁、啤酒或酒等淋盖牛肉并加入调味料,煮到沸腾然后将火转小。盖上锅盖用小火慢炖煮至叉子叉的...
牛肉怎么煮才嫩
答:
牛肉怎么煮才嫩
为了煮出嫩滑的牛肉,需要掌握一些关键步骤和技巧。一、处理牛肉 1. 选肉:为了做出嫩滑的炖牛肉,首选有筋或白色筋膜、肥瘦相间的牛肉,如牛腩肉、腱子肉等。2. 泡水:将牛肉切块泡入清水中,时间至少30分钟至1小时以上,以去除血水和腥味。3. 切割方式:切牛肉时要与肉的纹路垂直...
家常红烧
牛肉怎么
做
才能
软
嫩
而不柴呢?
答:
如果说红烧
牛肉怎么
做的软嫩而不柴的话,只要注意以下几点就够了!.第一:尽量选择牛肉纤维适中,肉质有弹性的新鲜牛肉为最佳!第二:焯水时一定要注意!冷水下锅,之后加入料酒,大火烧开,撇去浮末后煮约3-5分钟!焯水时一定要不加盖子!敞开烧好让牛肉的腥膻味挥发!第三:焯水完毕后,很多人会...
怎样煮牛肉才嫩
答:
牛肉与蛋清、水淀粉放一起,用手抓匀,腌制半小时,这样牛肉会
嫩
。水
煮牛肉
具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:牛肉 150克、莴笋 适量、豆芽 适量、香菜 适量、花椒 适量、辣椒面 适量、豆瓣酱 适量、尖辣椒 适量、蛋清 适量、水淀粉 适量。一、第一步把牛肉,蛋清,水淀粉拌匀。二、然后用刀...
水
煮牛肉
要
怎么
做
才嫩
答:
4、加水搅拌均匀,锅中沸水焯烫油菜,捞出铺在锅底;5、将洗净的豆芽用沸水焯烫,捞出铺在油菜上,豆瓣酱切碎备用;6、姜和蒜分别切片,热锅倒入橄榄油,放入花椒炒出香味;7、放入姜和蒜继续煸香,倒入豆瓣酱翻炒,倒入沸水加入食盐和白糖调味;8、
煮
开后加入
牛肉
片,用筷子将肉片散开,煮断生变色...
怎么煮牛肉
好吃又嫩
答:
煮牛肉
好吃又嫩的方法有:加茶叶、选肉、调汤、放料、火候。1、为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜,煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。2、一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉,如用做炖食,其...
怎样煮牛肉才能
又嫩又烂求大神帮助
答:
其实这也是因为酒可以起到软化肉质的效果,炖
牛肉
只要加入啤酒半个小时就可以直接出锅,用啤酒来炖牛肉,不仅能够起到软化肉质的作用,让炖出来的牛肉特别软烂,而且还有另外一个好处,那就是可以去除掉牛肉的腥味,增加牛肉的香味,很多人在吃牛肉的时候都会发现牛肉有一股
比较
重的腥味,这样炖
煮
出来的...
牛肉怎么煮才嫩
答:
将
牛肉
切好,洗净,加入鸡蛋、油、葱、姜、酱油、料酒、盐,腌制15分钟,然后加入玉米淀粉,放入锅中翻炒至变
嫩
。牛肉(拼音:niú rê u)指从牛身上获得的肉,是常见的肉制品之一。来源可以是母牛、公牛和小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛筋,也可以与其他肉类混合制成香肠或血肠。其他可...
如何煮牛肉
好吃又嫩
答:
一、选购适合的
牛肉
首先,要选购适合的牛肉。最好选择新鲜、嫩、肥瘦相间的肉品,并避免选购过瘦或者过老的牛肉。如果你想煮一道
比较嫩
的牛肉,可以选择前腿或者后腿上的板筋、肉脯等部位。这些部位肉质比较细嫩,适合烹饪。二、提前腌制牛肉 为了让牛肉更加嫩滑可口,我们可以提前腌制它。通常来说,...
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