77问答网
所有问题
当前搜索:
牛肉丸子散开了怎么回事
怎么样
做
牛肉丸子
才会嫩
答:
牛肉丸子怎么样
做才会嫩方法:以80度的水汆丸子,这样做出的丸子更加光滑,不松散;加入蛋清,可以使做出的牛肉丸更加鲜嫩;可以在牛肉中加入适量的肥肉,这样会使肉丸更嫩一些。(没肥肉了,所以没放)借助工具,如果家里有料理机的话,搅出的肉会更加细腻,当然,如果没有,就使劲剁,剁的越细越好。
沁阳
牛肉丸子
的做法?
答:
制作配料:
牛肉
1100克 冰块250克 红薯淀粉/土豆淀粉70克 鸡蛋2个 盐18克 白糖7克 小苏打6克 蚝油12克 玉米油55克 香油12克 黑胡椒粉12克 制作方法: 1、买回来的牛肉把筋膜处理掉,切成小块放在清水里浸泡出血水;前腿后腿肉都可以,最好买筋膜少的; 2、浸泡期间多换几次清水,牛肉变得发白,捞出来清洗干净,...
怎么
做
牛肉丸子
又滑又嫩?
答:
牛肉丸子
是很多人的最爱,但是做出又滑又嫩的牛肉丸子却不是一件简单的事情。下面就来介绍一些制作技巧,让你的牛肉丸子又滑又嫩。1. 选择合适的牛肉 牛肉要选用瘦肉含量高的部位,比如牛腿肉、里脊肉等,这样出来的肉丸子口感会更好。2. 剁肉的技巧 剁肉的时候,要先把肉切成小块,然后再用刀背...
如何
辨认真假
牛肉丸
?
答:
盘
了
这几招,保证你辨别正宗的潮汕
牛肉丸
:1、望:看外形。潮汕牛肉丸通常为圆形球状,直径约5mm大小,如若是手打的则大小规则不一,老手艺则常常可以控制在这一范围内。一看形,二看颜。半熟品潮汕牛肉丸通常为煮熟的牛肉浅灰色,偏白或者偏深色,可能是其他肉类制作或加了食用调色素调制。当然这一...
牛肉丸子
汤
如何
制作简单而又不失美味?
答:
牛肉馅选择时,最好选用新鲜的牛肉自己剁成馅,口感和风味更佳。制作丸子时,一定要将肉馅搅拌均匀,这样丸子才会更加紧实。煮丸子时,不要大火煮沸,以免
丸子散开
,影响口感。可以根据个人口味添加其他蔬菜,如白菜、土豆等,增加汤的营养和口感。
牛肉丸子
汤不仅味道鲜美,而且制作过程简单,是一道适合全家...
为什么
我做的
牛肉丸子
不是很嫩
答:
你做的
牛肉丸
口感不是很好,可能因为你的方法不但牛肉丸最地道的方法是用棒槌捶打牛肉。让牛肉的纤维组织分解形成胶状物质,这样。做出来的牛肉丸才有口感。
冬瓜
牛肉丸子
汤
怎么
做香酥醇浓、味道可口?
答:
如果喜欢香酥口感,可以在
牛肉丸子
煮好后,用少量的油煎至表面金黄酥脆,再放入汤中。出锅装盘:将煮好的冬瓜牛肉丸子汤盛入碗中,撒上葱花点缀,增加色彩和香气。注意事项:牛肉丸子在搅拌时一定要上劲,这样丸子才会有弹性。煮丸子时水一定要开后再放丸子,避免
丸子散开
。冬瓜不宜煮得过烂,以保持...
如何
制作出口感丰富且香气浓郁的
牛肉丸子
汤?
答:
可以在
牛肉丸子
中加入一些切碎的新鲜香草,如迷迭香或百里香,增加风味。牛肉高汤的使用可以让汤的味道更加鲜美,如果没有高汤,可以用水代替,但可能需要适当增加调味料以增强味道。炖煮过程中,可以适当调整火力,保持汤汁微微沸腾,避免大火煮沸使
丸子散开
。按照以上步骤,您就能够制作出口感丰富、香气浓郁的...
牛肉丸子
要
怎么
做才能又嫩又Q弹?
答:
牛肉丸子
很好吃,特别是那口感又嫩又Q弹,但是很多朋友想在自己家里做,却总是做不出这种效果,今天我们就来做一下这个牛肉丸子,做出来的效果保证和外面卖的一模一样。而且做法也不难,下面我们一起来看看吧。牛肉丸子又嫩又Q弹的做法:1、准备500克的牛肉,清洗干净后再把表面的筋膜剔除掉,再把牛肉...
怎么
做
牛肉丸
才能又滑又嫩有弹性?
答:
4、将配菜煮到八分熟后,开始捏丸子,把手充分洗干净,甩干水分,用手捏一把肉末,用大拇指和食指挤出一个小球,再用勺子刮到锅里;5、刮完后开大火煮开,再关到中火煮5分钟,肉丸子就熟
了
,再放上少许的盐,味精,胡椒粉调味,最后滴几滴香油即可。
牛肉丸子
又滑又嫩有弹性的小技巧 1、牛肉...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜