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牛肉丸子散开了怎么回事
牛肉丸子
炸的太咸
怎么
办
答:
做菜时多放水
牛肉丸怎样
做
视频时间 00:59
牛肉丸子怎么
做又滑又嫩有弹性
答:
牛肉丸子
又滑又嫩有弹性的做法:主料:牛肉馅600克、花椒水200克、食用油适量。辅料:盐适量、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉1小勺、葱姜适量、香油适量、红薯淀粉5大勺。步骤:1、1大勺花椒放在碗中,加入适量开水,盖上盖子静置20分钟。2、准备600克牛肉馅,把花椒料水少量多次地添加到牛肉馅...
如何
辨认真假
牛肉丸
?
答:
盘
了
这几招,保证你辨别正宗的潮汕
牛肉丸
:1、望:看外形。潮汕牛肉丸通常为圆形球状,直径约5mm大小,如若是手打的则大小规则不一,老手艺则常常可以控制在这一范围内。一看形,二看颜。半熟品潮汕牛肉丸通常为煮熟的牛肉浅灰色,偏白或者偏深色,可能是其他肉类制作或加了食用调色素调制。当然这一...
牛肉丸子
的家常做法是什么?
答:
牛肉馅选择时,最好选用新鲜的牛肉自己剁成馅,口感和风味更佳。拌馅时,一定要顺一个方向搅拌,这样可以使肉馅更加紧实,丸子不易
散开
。如果喜欢吃脆皮的丸子,可以在
牛肉丸子
外裹一层面包糠,这样炸出来或者烤出来的丸子外皮会更加酥脆。煮丸子时,水不要太猛沸,以免丸子煮散。牛肉丸子不仅可以煮着...
牛肉丸子怎么
用
答:
1、先用刀把
牛肉
馅剁碎。牛肉馅中加入5g玉米淀粉。放入1g绵白糖、1g盐、10ml料酒、15ml鱼露。放入1g白胡椒粉、50毫升清水。放入5g姜末。2、葱一个切碎用黄油慢火炒软备用;4汤匙面包碎、1汤匙土豆粉和1勺半(cup)牛奶或水拌匀,静置10分钟,成面糊。
牛肉丸子
汤
怎么
做?(在线等挺急的)
答:
牛肉丸
做法 做法一 主料:牛肉300g、干淀粉适量、盐3g、料酒7ml、酱油5ml、鸡蛋半个、葱7g、姜5g。步骤 牛肉剁成肉泥,生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内,加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。随后加入适量干淀粉,继续搅拌几分钟。做法二 食材明细 主料 牛瘦肉...
自己
怎么
做
牛肉丸
答:
怎么
做自制
牛肉丸
好吃?需要哪些食材?主料:牛肉500克,肥肉80克,木薯粉45克,冰水120克,沙茶酱15克,盐12克 辅料:蒜蓉酥少许 一、把买回来的牛肉先处理一下,有筋膜的部位都要除去,以免用机器打肉的时候不好打,处理好后,冲洗干净,切成小块备用,还有肥肉也一并洗干净,切成小块...
肉丸怎么
打才算上劲,起胶 猪肉,鱼肉,
牛肉丸子
打到
怎样
才算上劲起胶...
答:
肉丸怎么
做劲道?
牛肉丸的
做法 用料:鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)制法:一、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,用清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶。二、用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮水面为准)取起,...
手捶
牛肉丸怎么
做?
答:
手捶
牛肉丸
做法 1 准备好牛肉,猪肉,葱姜;2牛肉和猪肉洗净,提前浸泡2~3小时,去除一部分血水后,切成小肉丁;3放入大的容器中,加入盐。用手揉捏至微微发粘,盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏3~4小时或者过夜;4 冷藏结束前,将葱姜切碎末,加入热水,提前浸泡20~30分钟;5将冷藏好的肉丁放入料理机...
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