77问答网
所有问题
当前搜索:
煎饼面水加碱会怎么样
做
煎饼
果子面湖
怎么
调,我做的菜煎饼但是不会做面湖
答:
我的配方:小麦米50%(发酵),黑米40%(发酵),黄豆10%(熟的)北京的最省钱配方:白面60玉米面40然后加点
碱
摊出来很黄也看不出来没
放
黄豆面。我的配方相对复杂的多,都是水磨现磨的但相对好吃(我各人觉得好吃)现在我知道的好点的面糊配方已经公布,欢迎大家送出更好的配方。和面的方法:
面水
...
脆皮
煎饼
不
放碱
和小
苏打会怎么样
答:
比较劲道。脆皮
煎饼放碱
和小苏打通常是为了加热时候能有更多的气泡在面里,最后是煎饼有蓬松的效果,如果不放碱和小苏打,
煎饼会
比较劲道、比较硬。煎饼是中国传统美食之一。东晋王嘉《拾遗记》:“江东俗称,正月二十日为天穿日,以红丝缕系煎饼置屋顶,谓之补天漏。
食用碳酸氢铵摊
煎饼
50
面加
多少克
答:
1. 碳酸氢铵在食品中的应用需谨慎,因其具有强烈的氨味。2. 制作酥脆且内部松软的无
碱
虚拆大油条的配方包括:
面粉
9.5斤、鸡蛋0.5斤、面欣酥50-60克、食品级碳酸氢铵50克、白糖20-60克、黄油(起酥油或奶油)、盐70-100克、30度水5.7斤。3. 碳酸氢铵是一种含有铵离子(NH4)的化合物,其...
山东杂粮
煎饼
的配料是什么?
怎样
才能做出香脆的煎饼?
答:
水里
放
100g盐,10g
碱
,面和好后醒面40分钟,然后用擀面杖擀成薄皮,再用刀切成10x8cm的长条,最后在油里面炸起泡就可以了。第二种直接去饺子皮,馄饨皮店里直接购买就行。4.生菜,咸菜,小葱,火腿肠之类的直接去市场购买就可以了。5.用面糊把
煎饼
摊好,将酱料和生菜等东西放进去即可。
面粉
做
煎饼加
什么料比较好吃?
怎么
做?
答:
葱花,鸡蛋打在面里A方法:原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,
碱
5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量,葱花、植物油各少许。做法:(1)将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起,加3000克水调成糊状。(2)将
煎饼
铛烧热,梢擦点油,盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈,...
煎饼
面糊的煎饼面糊的比例此例
答:
原料:小米面2500克,黄豆面250克,盐50克,
碱
5克,酱豆腐卤、辣椒糊、甜面酱各适量,葱花、植物油各少许。做法:(1)将小米面、黄豆面、碱、盐拌在一起,加3000克水调成糊状。(2)将
煎饼
铛烧热,梢擦点油,盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈,即成薄薄的圆饼。熟后用...
高分!!杂粮
煎饼
面糊的详细配方!
答:
配方:中筋
面粉
500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用
碱
1克、葱花适量、萝卜干适量、生菜适量、甜面酱适量、脆饼适量。
煎饼
的营养价值:1、含有较高的淀粉:因为制作煎饼都是一些粗粮类,它们都含有较高的淀粉,因此都被人们作为主食进行食用。可以果腹,还可以为人体提供热量,所以...
应该
怎样
做脆皮
煎饼
呢?需要注意什么?
答:
芝麻籽。将小麦粉、小
苏打
、水、盐和芝麻混合在一个容器中,形成一个结实的面团。起床30分钟。把面团擀到砧板上,做成薄皮,越薄越好。把它卷出来,切成长正方形。把油
放
进锅里。把油加热到50%。取出面团。将面团切至两面呈金黄色。准备好上菜了。
煎饼
脆、咸、脆。将200克
面粉
、1克发酵粉、100...
煎饼
果子酱发酸能
放碱面
吗
答:
可以。
煎饼
果子酱发酸
放碱面
,可以在煎饼果子酱的酱中和酸味,也可以放入一点白糖,白糖就是提鲜的效果,缓解酱的酸味。
杂粮
煎饼
果子面糊爱坏
怎么
办
答:
3)饧完继续顺时针一个方向搅,连搅带压,看不到面疙瘩再之后再加水搅匀,搅啊搅啊 加点水、搅啊搅啊再加点水、搅啊搅啊直到把
水加
完。烘焙过程 1、所有材料准备好,上面撒点盐。杂粮
煎饼
2、准备葱切末,韭菜切末,火腿肠切末。3、面用水搅拌成糊状。提交回答 4、锅中刷一点油,摊成薄饼。5...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜