77问答网
所有问题
当前搜索:
烫面如何活就不粘手
烫面怎么
和
不粘手
答:
2、先添加适量的温水用筷子进行搅拌,面粉结团后再加温水,直至面粉剩余四分之一左右.注意一定要加温水,面团醒的更快,做出的食品更好。3、继续搅拌面粉。4、在面案上撒些面粉防止粘黏,慢慢用面粉隔着将盆中的面团倒入面案上的面粉中,用干面粉将盆上的面糊一并放入面案中。5、手上撒干面粉开始揉面,...
烫面怎么
和
不粘手
?
答:
和面的盆大一些,一点一点加水和面,这样和面
不粘手
,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉 350克、酵母 3克、盐 8克、芝麻 10克。1、第一步盆中放入面粉,酵母。2、一点一点的倒入温水,慢慢揉匀。3、揉成面团,静置半小时。4、将10克芝麻,盐5克,擀成细粉。5、面团擀成饼,撒上芝麻...
烫面粘手怎么
办
答:
2、
烫面
是用沸水(约70℃至100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再用烫好的面团做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软。但是这样,吃起来会较无劲道,且会有粘牙、
粘手
、粘工作板的缺点。所以水温...
和面机和的
烫面
太软太黏
怎么
办?
答:
直至所有的面团揉在一起,形成比较光滑的面团,这样揉出来的面团
不粘手
也不沾盆。4. 揉好的面团留在盆中,盖上保鲜膜或潮湿的笼布(防止水分蒸发,出现干皮),静静饧发 30-60 分钟。5. 饧发好以后,将面团取出,在案板上撒些面粉,将面团揉至光滑。6. 这就是和好的面团了。
烫面粘手怎么
办
答:
烫面
是用沸水和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再用烫好的面团做成各类食品。烫面其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软,吃起来较无劲道,且会有粘牙、
粘手
、粘工作板的缺点。烫面分类 1、半烫面:是以70-100摄氏...
烫面粘手怎么
办
答:
烫面
是用沸水和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再用烫好的面团做成各类食品。烫面其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软,吃起来较无劲道,且会有粘牙、
粘手
、粘工作板的缺点。烫面分类1、半烫面:是以70-100摄氏...
烫面粘手
揉不光
怎么
办
答:
1、
烫面
水温太高发粘,可以加入适量冷水和的面调节一下。2、烫面是用沸水(约70℃至100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再用烫好的面团做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软。
烫面粘手
揉不光
怎么
办 烫面粘手揉不光的解决方法
答:
1、
烫面
水温太高发粘,可以加入适量冷水和的面调节一下。2、烫面是用沸水(约70℃至100℃)和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再用烫好的面团做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软。
烫面粘手怎么
办
答:
烫面
是用沸水和面,边加水边搅拌,待稍凉后揉合成团,再用烫好的面团做成各类食品。烫面其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软,吃起来较无劲道,且会有粘牙、
粘手
、粘工作板的缺点。 烫面分类 1、半烫面:是以70-100...
烫面
水温太高发
粘怎么
办?
答:
其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化,降低了面团的硬度,所以水温愈高,沸水量愈多,做出的产品愈软。但是这样,吃起来会较无劲道,且会有粘牙、
粘手
、粘工作板的缺点。所以水温和水量的掌握就是关键。\x0d\x0a
烫面
产品并非全部用沸水,而是依所需产品的性质及软硬度,酌量掺入部分的...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜