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炖牛肉容易烂的做法窍门
炖牛肉怎么做嫩
炖牛肉的做法
答:
2、
炖牛肉
前要腌制。牛肉洗净切块后,放入碗中加适量白糖腌制,让糖分渗入牛肉中,腌制时间为30-40分钟。腌好的牛肉要加适量清水缓缓搅拌,使牛肉吸水而不收缩,避免口感发硬变差。糖分进入牛肉后,再吸水会使牛肉微微发胀,炖时
容易炖烂
,这是个小
窍门
。3、炖牛肉需要用香料和调料来增香入味,但是...
如何煮
牛肉
好吃更
烂窍门窍门
答:
如何煮牛肉好吃更
烂
1、首先,
炖牛肉
要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴。牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡。这一步很关键。2、浸泡的时间至少30分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些,但大部分会...
牛肉
怎样做才能
炖的
又
烂
又好吃
视频时间 00:52
把肉
做
的软
烂的
小
窍门
答:
1、需要焯水的肉要用温水清洗,冷水
会
让肉急速冷却,炖肉时放水要一次放够,中途放水
容易
让肉不易熟。2、最后放盐, 先放盐肉会收缩不易熟,口感发硬,要小火慢炖,不要大火急炖,慢火让蛋白质更容易分解。3、以土豆
炖牛肉的做法
为例,所需食材:牛肉1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡...
怎样
炖牛肉
才
容易烂
答:
不少人认为,
炖牛肉
,好吃不好做,但在上期的互帮实验室里,几位居家好手,推荐给大家不少煮牛 肉的小
窍门
,大家不妨来瞧瞧。方法一:炖牛肉时,将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中,与肉同烧,牛肉很快就能炖熟
炖烂
,并且 不会影响牛肉的味道。或者将切好的牛肉块上涂干芥末,放置几小时后用...
怎么
炖牛肉
不发柴?
答:
盐放早了也会使肉发柴,过早放盐,会使肉的蛋白质收缩,不容易软烂,出锅前再放盐。
炖牛肉
又烂又熟又香的小
窍门
:选肉:大家在吃牛肉的时候要根据自己的烹饪情况来选择相应的牛部位,比如说牛的里脊和牛腩肉,就要比腱子肉的纤维细,口感上更为香嫩,而且比较
容易烂
,买回家之后可以让牛肉在水...
牛肉
怎样做才能
炖的
又
烂
又好吃
视频时间 00:41
怎样炖肉
炖的烂
一些
答:
炖肉之前把肉先焯水两次,不要一直使用大火,如果肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂,使用大火煮开再换成小火
炖
,这样炖的肉
会烂
一些。炖肉具体
做法
如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 1500克、生抽 适量、红糖 适量。一、首先把肉放锅中焯水,变色捞出。二、捞出后切块,放锅中...
牛肉
怎样做又香又嫩?
答:
油炸主要是为了让
牛肉
外表鲜嫩,更像烧烤。锅里留底油,放入青红椒、葱、香菜梗爆香,倒入牛肉,快速翻炒,让牛肉吸收菜粒的复合香味。然后边翻锅边撒孜然,使其均匀包裹在牛肉片上。撒上香菜,把香味翻出来一点,即可食用。只要掌握了牛肉上浆和低温润滑
的技巧
,这牛肉随便炒,一点都不会老。
牛肉
怎么
做法
才好吃
答:
牛肉
怎么炒才好吃:1.牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。2.洋葱洗净切片。3.青椒及各种配料切好备用。4.锅放油,放姜片爆一下。5.放入腌好的牛肉快炒。66.快炒至牛肉断生。7.盛出备用。8.原锅放入洋葱片、青椒片炒匀,放少少盐。
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