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炖牛肉容易烂的做法窍门
牛肉怎么炖容易烂
偏方
答:
其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香
烂
”。 选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来
做炖牛肉
。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食,其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多,如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等,约占全牛肉的70%部位。
怎么
炖牛肉
又
烂
又好吃
视频时间 00:27
土豆
炖牛肉的做法
老牛肉如何快速炖煮熟
烂的窍门
答:
可以加点茶叶和醋
炖牛肉
,使其软化更
容易烂
。材料:土豆、牛肉、姜适量、蒜适量、八角适量、陈皮适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、花生油适量、水适量。1、准备好食材,先将土豆去皮,大蒜拨好。2、将整块牛肉切成小块。3、然后把牛肉焯水捞出。4、将土豆洗干净切块,如图所示。5、然后...
熟
牛肉
怎么烧不烂,要怎样才能烧烂?
答:
当然,你明明花了很久,还是炖不烂,可能哪些地方做错了,没有掌握更好的方法。如在
做
之前用盐了,这里要提醒大家在炖牛肉之前一定不要用盐,心想牛肉因为买回来是新鲜的所以用盐水洗比较
容易
清除牛肉上的血水,结果就呜呼哀哉了。
炖牛肉烂的
快是后放盐,盐放早了 ,牛肉反而
会
发硬不易煮烂。任何...
怎样
炖牛肉
才比较好吃?
答:
炖牛肉
,好吃,但是很多朋友都反映不好掌握火候,要么生分,要么炖老了显得很柴!究竟这当中有怎样
的窍门
呢?炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。要把
牛肉炖烂
,可在炖肉时往锅里加几片山楂片,然后用文火慢慢炖煮,这样可...
高压锅红烧
炖牛肉的做法
答:
烧锅清水,
牛肉
泵烫撇除浮沫。炒锅翻炒所有底料,葱切段,姜切片,适量花椒、大料,香叶、桂皮、干辣椒、冰糖(还可以加其他香料,山楂片、橘皮等)。放入烫过的牛肉块翻炒,加入酱油和老抽上色。烧一锅开水,在煸炒完牛肉之后将开水加入高压锅内,把翻炒过的牛肉块和底料放入高压锅内,开始
炖
。半...
炖牛
骨头三放三不放?
答:
炖牛骨头时可以选择放点山楂干。放山楂有两个好处,一个是可以让肉熟的更快更
容易烂
,因为山楂中有机酸含量高,这种物质可以嫩化牛肉纤维,加快
炖牛肉的
时间。另一个好处是山楂能起到解腻的作用。所以建议在炖牛骨头时放2~3片山楂干,能使牛骨头炖得更烂,牛肉吃起来味道也是非常的香的。 3、炖牛骨头时要放啤酒...
花生茴香
炖牛肉
简介
答:
制作方法
:将牛肉切块,与洗净的花生、小茴香等调料一同放入锅中,加入适量的水和调味料,用小火慢炖数小时,直至肉质软
烂
、汤汁浓郁。这样炖煮出来的牛肉,肉质鲜嫩多汁,花生与小茴香的香气渗透其中,每一口都是营养与美味的完美结合。总结:花生茴香
炖牛肉
不仅是一道美味的菜肴,更是一剂针对体虚人群...
炖牛肉
哪里的肉最好
答:
1、
炖牛肉
最适合选用牛上脑的肉。 2、炖牛肉肉质又硬又柴,那是因为选错的牛肉的部位,要想炖出好吃的牛肉,最好是选择牛上脑部位的肉。牛上脑部位的牛肉是所有牛肉里最嫩的一部分,这个地方的牛肉最
容易
煮软煮烂,吃起来也爽嫩可口,最重要的是不
会
塞牙。 3、炖牛肉最好不要选择牛里脊的部位。众所周知牛...
牛筋怎样
容易炖烂做法
答:
牛筋放入煮锅中,加入老汤、甜面酱进行炖煮
容易烂
,
做法
如下:准备材料:牛蹄筋、老汤、
炖牛肉
料包、甜面酱、草果、葱姜、八角、小茴香、白芷 一、主料:老汤、牛腱筋。二、调料:葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱。三、牛腱筋洗净放入冷水锅中,加入葱姜段、一茶匙料酒大火...
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