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炒鸡肉粘锅
鸡肉
怎么
炒
最简单
答:
3,控干水分的
鸡肉
放入大碗中,倒入调好的料汁,下手抓拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制30分钟入味。4,准备好几个香菇清洗干净,再打上十字花刀,这样做既好看又入味。5,起锅烧水,水开后加入一勺食盐入一下底味,下入香菇焯水1分钟,去除一下香菇的菌味和异物,捞出放入凉水中浸泡一下。6,...
鸡怎么炒才好吃
答:
5、
鸡肉
下
锅
后先是出水,所以开始看到锅内的油会比较混浊,那是因为水和油的混合体,慢慢的就会出油,等锅内的水蒸发完以后剩下的就是油了,这时看到的油就比较清澈。这也说明鸡肉煸
炒
得差不多了,炒到鸡皮微微发黄的时候煸炒的步骤就完成了。6、接下来就可以进行调味的步骤了,首先加入生抽来...
鸡腿怎么炒才不柴不腥
答:
4准备辅料,线椒小米椒蒜片姜片青蒜花椒麻椒10粒豆豉切开5开大火,多倒点油,转一下锅让油均匀分布在锅上,防止
鸡肉粘锅
鸡腿肉下锅,炒510分钟,喜欢嫩的时间短点,喜欢焦一点的就多炒会儿。2怎么炒鸡腿菇才好吃呢3怎么
炒鸡肉
好吃4怎样炖鸡腿1原料鸡腿两个植物油生抽料酒盐葱花椒郫县豆瓣酱米椒各适量...
做地
锅鸡
的时候,要注意什么?
答:
地
锅鸡
最重要的是酱的烹饪,酱的制作过程也很简单。根据量的不同情况,熟酱的味道略有不同。手机是用辣椒酱、豆瓣酱、酱油、甜油、盐、味精、大奎等配制而成。加入一点油,用油烹饪这些成分,以散发香味。备料后使用方便。将油倒入锅中加热,然后将洋葱、生姜和大蒜倒入其中翻
炒
,然后加入切好的
鸡肉
...
如何炒鸡丁好吃
答:
1.取嫩
鸡胸肉
,用刀把肉拍松,切成3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的小块,加盐、、湿淀粉拌匀。这个
鸡肉
丁是大厨先准备好的,就用不到我再次操作了。花生米同样是事先炸好的,比我炸的好多了,感觉很脆。2.
炒锅
上火,放底油,烧热,先放花椒,炸出香味后捞去花椒,放入鸡丁炒散,放入豆瓣...
炒鸡胸肉
怎么炒好吃又嫩
答:
3、分次加入清水,3-4勺,搅拌均匀,让
鸡胸肉
吃足水分,加入一勺玉米淀粉,搅拌均匀上浆,裹住水分,这样鸡胸肉才更嫩。4、加入一勺色拉油,搅拌均匀,防止下
锅粘
连。5、起锅烧油,下入葱姜蒜,干辣椒,爆出香味。6、下入鸡胸肉再倒入调好的料汁,翻炒入味,收下汁,尝一下咸淡即可上盘。
炒鸡胸肉
丝的做法大全窍门窍门
答:
主料
鸡胸肉
150克 韭黄 3两 辅料 姜1两 大蒜1两 盐适量 食用油35克 淀粉35克 生抽2勺 韭菜
炒
鸡胸肉丝的做法 1 鸡胸肉切丝,姜、蒜切末,加淀粉、生抽拌匀腌制半个小时。2 韭黄洗净切段。3 油热下鸡丝,滑熟。4 加韭黄一起煸炒。5 韭黄炒出水,加少量盐,炒匀。盛碗,上桌。
想要把辣子鸡做出一流的味道,需掌握哪些技术要领??
答:
尽可能剁小一些方便入味;往剁小的鸡块里加适量盐、胡椒粉,料酒,酱油,下手抓匀至料汁完全被吸收,为了成菜颜色更加好看,再加一个蛋黄下手抓匀,然后加适量生粉抓匀(可以达到外酥里嫩的效果)将鸡块倒入炸至7-8成熟后捞起。将
锅
中过于的油倒出,剩约2汤匙,烧至6成油温将姜倒入翻
炒
出香味...
想把
鸡肉炒
嫩,有人说用“热锅凉油”,请问什么是“热锅凉油”,怎么操作...
答:
所谓“热锅凉油”就是把锅放在火上烧热,然后倒入凉油。其实只要是烹调肉菜都需要热锅,因为肉菜都是要上浆的,所以热锅不会
粘锅
。至于凉油是因为
鸡肉
比较嫩容易炒熟,如果油太热,就老了。
生
炒鸡
块怎么炒好吃
答:
方法二:1、所有材料洗净切成适当大小备用,矮脚黄鸡半只足够2人份。2、锅里倒入适量的菜籽油,放入胡萝卜(长滚刀状)过油炒至变色。3、直接放入矮脚黄鸡块(切记下锅后不要翻炒)约2分钟左右,
鸡肉
表皮收缩变色,呈现金黄色再翻炒(鸡油会渗出,且不易
粘锅
)。4、加入大蒜和辣椒稍微翻炒爆香一下...
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