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炒木耳
炒黑木耳
为什么爆
答:
1、木耳泡发时会吸收大量的水分;2、
炒木耳
时,温度一般在160~200℃之间;3、当含有水分的木耳放入锅内时,使水温突然升高汽化,体积膨胀,给周围的油产生较大的压力,进而致使油爆炸飞溅,发出巨响。二、炒木耳不炸锅的方法:1、足够水来泡,泡的时间足够长。泡木耳的时候多放点水,要用凉水泡,使...
素
炒木耳
怎么炒好吃
答:
素
炒木耳
的烹饪方法如下:主料:木耳30克、花生仁(生)150克、芹菜150克。辅料:花生油2汤匙、淀粉5克、盐2茶匙、料酒1茶匙、葱10克、蒜10克、味精2克、香油2克、糖1汤匙。1、花生仁用清水泡半小时,去皮儿。2、木耳泡半小时,择好洗净。3、芹菜择叶洗净后切成菱形块儿。4、锅内放入花生油,...
木耳炒
多久
答:
炒木耳
木耳一般爆炒2到3分钟就可以了。因为泡发后的木耳可以直接食用。木耳两种情况下不能食用:一是鲜木耳含有毒素不可食用。二是干木耳烹调前需要用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。木耳,又叫云耳、桑耳,是我国重要的食用菌,有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软,口感细嫩,味道...
木耳
可以和哪些菜搭配
炒
?
答:
白菜
炒木耳
原料:白菜,木耳,葱,姜,油,花椒,八角,白糖,醋,盐,鸡精。做法:白菜用手撒片;木耳用温水泡五分钟变软,摘去根部,洗净,葱、姜切丝。锅中放油,小火加热,放入花椒、八角炒出香味,放入葱、姜炒出香味儿,再放入白菜片,大火翻炒均匀。白菜片炒至微微变软时,倒入老抽翻炒...
木耳
不焯水能直接
炒
吗?
答:
炒木耳
的技巧 1、木耳在焯水后,用干净布快速吸干木耳中水分后再炒,就不会再爆了。2、炒木耳的时候,尽量先放其它食材,后续再放入木耳。不让木耳直接接触高温的底油,就不容易爆了。3、木耳用温水和小苏打泡发,这样可以加速木耳的泡发,同时小苏打具有吸附的做法,可以将木耳里面的杂质和脏东西...
炒黑木耳
一定要焯水之后炒吗?不焯水直接炒行不?难不难熟?
答:
炒黑木耳
一定要焯水之后再炒,焯水时间控制在一分钟左右即可。这是由于木耳在泡发的过程中会吸收大量的水分,在这个过程中,木耳上本身含有的一些具有微弱毒性的物质,以及上面的脏东西也会溶解在水中。也就是说,木耳吸收的其实是一些脏水。如果木耳在炒之前用沸水焯烫一下,就可以有效的使木耳排出其中的...
木耳
和什么菜一起
炒
,求菜谱
答:
2、胡萝卜和葱都切丝。3、泡好的木耳洗干净后,用煮锅煮15分钟煮熟。4、煮好的木耳捞出备用。5、炒锅热油,放入肉丝煸炒。6、把肉丝炒制变色。7、倒入胡萝卜丝炒软。8、在放入木耳,同时放盐和蚝油,大火翻炒均匀。9、最后在放入葱丝炒匀即可。10、肉丝
炒木耳
成品图。
山药
炒木耳
的做法
答:
山药
炒木耳
的做法如下:工具/原料:黑木耳5朵、山药半根、姜1块、蒜2瓣、葱段3个、红绿辣椒适量、水适量、油适量、盐1勺、盘子1个、炒锅1个。1、将木耳提前一天用水泡开备用。2、山药去皮后切成条状。3、山药和木耳放在水里煮2分钟后捞出。4、在锅里倒入适量的油,油热后放入姜蒜葱炒香。5、...
为什么
炒木耳
会爆的很厉害
答:
在家烹饪时经常会碰到这个问题:
炒木耳
时经常会爆的很厉害,不仅污染灶台,而且还容易烫伤。这是为什么呢?下面就为大家分析一下其中的原因。过多的水分会让木耳爆裂 很多人在炒木耳时不会先将其泡在水中,直接将其倒入锅中,再加水煮。这时木耳的引火点被点燃,在热锅中迅速蒸发水分,产生膨胀的原因,...
黑木耳炒
多久熟
答:
炒木耳
木耳一般爆炒2到3分钟就可以了。因为泡发后的木耳可以直接食用。木耳两种情况下不能食用:一是鲜木耳含有毒素不可食用。二是干木耳烹调前需要用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。木耳,又叫云耳、桑耳,是我国重要的食用菌,有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软,口感细嫩,味道...
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