77问答网
所有问题
当前搜索:
油锅的油炸黑又浓怎么变好
怎样
炸扣肉皮才会泡
答:
用料:五花肉适量、盐适量、醋适量 第一步啦,首先选上等五花肉,最好就是肥瘦镶嵌的那种,然后切巴掌张开大的正方猪肉块,放入锅中,加盖住猪肉的水量,开火。煮到皮用筷子可以戳进入。第二步,拿出猪肉,用工具戳密集的孔。第三步,抹盐在猪皮,让它吸收进去。第四步,就是下
油锅
啦。拍完盐的...
在做
油炸
食物时,总是有油溅出,
怎么
做可以解决这个问题?
答:
有些人可能认为用盖子直接盖住
锅更好
,强烈建议不要盖住锅,
油炸
东西时温度很高。如果盖子被堵住,温度会更高,自燃的风险会很大。此外,油炸的原理是用热油将配料中的水分挤出,使外观干燥而脆。如果盖子合上,水分就不会排出。建议将配料放入煎炸油中时,先将它们
变成
小火,然后放入煎炸油中,再将...
油炸
小鱼儿
怎么样又
酥又脆?
答:
就可以把小鱼放进去炸到金黄捞出来,油分沥干,再放进去炸一次,这样口感会
变得更好
,控干油分以后就可以装盘吃了。炸鱼怎么炸脆香要把鱼炸的脆,处理鱼的时候可以放到盐水里面浸泡10分钟到15分钟,然后再
油炸
一下,这样鱼块就没有那么容易碎,炸鱼之前在表面裹淀粉,再放进
锅
里面炸,这样也不会...
做菜时
炸
食物的剩
油
,还能够做什么呢?
答:
如果是剩油再利用的话,专家也建议我们首选是用在凉拌菜上,避免剩油再加热降低油的品质。特别是炸过鱼后,这个油就是有点腥气,这个时候,我会在炸好鱼后,漏出碎渣,然后准备香葱,洋葱,大葱,蒜瓣,花椒粒,一起倒入
油锅
中,炸出香味。我们在家里做饭,一般用到
油炸
的菜肴不多,偶尔用一次,剩...
油炸
鱼时
怎样
才能不粘
锅
?
答:
多放油,让鱼能在
油锅
里泡着,这样方便翻动,鱼跟锅底的接触也少,有助于减少粘
锅的
情况。炸好的鱼直接食用,不用于烹饪其他菜肴(例如鱼头豆腐汤),那可以在
油炸
之前,给鱼块裹上一层面糊或是淀粉糊,这样油炸的时候能快速定型,也不容易粘锅。用姜能帮助防止炸鱼粘锅。在烧锅之前,用姜汁或是...
谁能够教几招做菜的秘诀,最好是方便,快速,简单的!
视频时间 00:51
冷冻芝麻球
怎么
炸
答:
芝麻球又叫麻球 麻圆又叫麻团,是一种特色
的油炸
面食小吃,以糯米粉加上芝麻而制成,一般包豆沙馅,香甜可口,男女老少皆宜。我们在炸制冷冻麻圆时,一定要注意下面的一些技巧,否则在炸麻圆的时候操作不当,会溅一身油的。1、炸麻圆时,油温一定要低,一般三成油温就可以,把手掌放到油面上几厘米...
油炸
洋芋
怎么
制作味道好?
答:
正式炸制:将预炸后的土豆条再次下
锅
,炸至金黄酥脆,这个过程中可以适时翻动,以保证均匀受热。调味:将炸好的土豆条捞出,沥干油分后,趁热撒上适量的盐或其他调料(如黑胡椒粉、辣椒粉、芝士粉等),拌匀即可。上菜:将调味好
的油炸
洋芋装盘,可以搭配番茄酱、蜂蜜芥末酱、沙拉酱等蘸料食用。注意...
红油
怎么
做
答:
下面给大家详细探讨一下红油制作。两种红油的特点与不同点 餐饮用红油:首先红油之所以称之为红油,就是将油通过炼熟去生味增香之后,再通过控制恰当的油温与辣椒面、香料产生受热的过程,之后
油变成
具备香、辣、红、浓等特点的红色调味油,这就是红油。这种红油主要用于酒店和大型餐饮的精品凉菜制作,...
炸鸡腿
怎么
炸才好吃
视频时间 00:53
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜