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油锅的油炸黑又浓怎么变好
什么方法能让经常炸东西
的油
不会
变黑
答:
提问者采纳 关于油温:
锅
里的油加热后,把要炸的食物放入油中,待沉入锅底,再浮上油面时,这时的油温大约是160°C,如果做拔丝菜,如拔丝山药、拔丝白薯、拔丝土豆,用这种油温
的油炸
比较合适。这时锅下的火应控制住,以能保持油温即可。油加热以后,把食物放入油中,沉在油的中间再浮上油面,这种油...
家里炸过的
油怎么
处理
答:
对于
油炸
鱼、羊肉等带有腥臊味的食物,油炸后的剩油往往带有浓重的腥臊等异味,这时不能光靠油炸后处理净化,需要在油炸过程放几片姜或是大蒜进去,这样就能大大降低腥臊异味。如果不希望姜的味道进入到油炸食物里,则可以在油炸食物起锅后,再往
油锅
里放姜片,慢火烧半分钟左右,然后停火静置。油炸东西...
每次炸东西都要剩不少油,要
怎么
处理比较好呢?还能再食用吗?
答:
然后我们将这些过滤干净的油放到锅中再次加热,然后将已经搅拌好的淀粉水放到
油锅
当中,这样子就能够吸附油当中肉眼看不见的油渣。当淀粉水
变成
金黄色的固状物的时候,我们就将固状物捞出,随后可以看到固状淀粉水上已经附着了许多密密麻麻的油渣。将二次
油炸
过后的油渣再放到过滤网上面过滤一遍,此时我们...
家里炸过的
油怎么
处理
答:
对于
油炸
鱼、羊肉等带有腥臊味的食物,油炸后的剩油往往带有浓重的腥臊等异味,这时不能光靠油炸后处理净化,需要在油炸过程放几片姜或是大蒜进去,这样就能大大降低腥臊异味。如果不希望姜的味道进入到油炸食物里,则可以在油炸食物起锅后,再往
油锅
里放姜片,慢火烧半分钟左右,然后停火静置。油炸东西...
油炸
食物的时候
怎样
才能不让
油变黑
?
答:
2.控制油温 炸食品时不宜用急火,油温最好不要超过200°C,可多炸一些时间。3.不要空锅 操作要快不要烧空锅,这样食品中的水分不断蒸发,不但可以去掉油脂内一部分挥发物,还能在油的表面形成一层水蒸气,起到隔离氧化的作用。4.盖锅 在把食品放进
油锅
后,宜用锅盖略盖一下,这样油的热量少...
厨房里炸过东西的
油怎样
清理干净
答:
如果不希望姜的味道进入到
油炸
食物里,则可以在油炸食物起锅后,再往
油锅
里放姜片,慢火烧半分钟左右,然后停火静置。油炸东西后,食用油里可能剩余比较多的细微残渣,这些残渣就是油里的焦糊味的最重要来源,因此,要除去食用油的焦糊味,就要除去这些残渣。如果家里有食品级过滤布,就等油温稍热的...
油炸
后剩
油怎么
处理?教你一招,分分钟“废油”变“香油
答:
我教你一招,把废油
变成
宝。我们先把炸完东西的油里面的杂质捞出,这些东西留在油里面会苦,而且时间久了还会变成有害物质。然后,我们准备一些大葱、生姜、花椒、陈皮,等到油温降下来之后我们先把陈皮花椒放入
油锅
里,开小火慢慢加热,这个时候观察它们的颜色,等到焦黄之后就捞出,千万不要等到
变黑
了...
炸鱼用过的
油怎么
处理 教你一招变废为宝
答:
看看
油炸
后的油浑浊而带着腥味。炸鱼后的
油如何变
清亮 炸过东西之后的油会黑黑的,有点脏,还有沉淀.这时你用家里最常用的米饭,最好是冷的熟米饭(类似隔夜的也可以),类似一碗
油的
话你手里抓一小把放进去炸,再捞出来,米饭就
变黑
了,油也变清了,因为里面的脏东西都吸附到米饭上去了~...
油炸
过后的
油怎么
处理
答:
1、过滤 将
油炸
过后的油过滤一下,把其中的油脂和杂质过滤之后,等油放凉并保存在玻璃罐里。油炸过后的油如果没有
变黑
的话其实可以反复利用,只不过需要将里面的杂质过滤,这样才不会影响下次烹饪的口感。2、煸香 如果油炸了鱼类、海鲜之类有腥味的食材,那么油炸剩下的油也会有一种味道,此时将油...
为什么
油炸
过的油会
变黑
?
答:
2,油水分离炸锅价钱合理传热的速率取决于油温与食品内部之间的温度差及食品的导系数.3,
油炸
过程中全部油处于高温状态,油很快氧化变质,粘度升高,重复使用几次即
变成黑
褐色,不能食用.4,油水分离炸锅在炸东西时不会因存在锅底的食物残渣,随着油使用时间的延长而增多,不但使
油变得
污浊,还会生成亚硝基吡啶...
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