77问答网
所有问题
当前搜索:
油炸酥脆剂
酵母粉和面包改良剂和
酥脆剂
能一起用吗?
答:
不能一起用。酵母可以和面包改良剂一起使用,用于制作面包。但是:酥脆剂并非食品添加剂,而是另一类辅助原料。需要单独使用,也不适合用于面包类。酥脆剂,耐高温
油炸酥脆剂
,酥脆剂成分有:麦曲、磷酸氢钙、食用钙、大豆磷脂、碳酸氢钠、单脂肪酸,复合而成。性状:白色粉末,溶于冷热水 。其特点,...
做豆腐加
酥脆剂
会不会
炸
出来更脆
答:
会。发酵力强、有独特的增酥增脆功能;营养丰富、口感好、使用方便;用于
油炸
产品,能比普通产品节省18%的耗油量。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下...
泡多源和
酥脆剂
和面有什么区别
答:
1.功能不同 泡多源:泡多源是一种膨松剂,食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并且在加工过程中由于受热分解,产生气体,使面坯起发,形成致密多孔组织,从而使食品具有蓬松、柔软或酥脆的一类物质。
酥脆剂
:酥脆剂发酵力强、有独特的增酥增脆功能。并且将其用于
油炸
产品,能比普通产品节省18...
酥脆剂
和泡多源煎饼能一块用吗
答:
酥脆剂
和泡多源煎饼能一块用。酥脆剂就是化学疏松剂,作用是用于
油炸
和焙烤食品,起到膨松、酥脆的作用。
酥脆剂
可以用来做烤鸭吗?
答:
你好
酥脆剂
一般是用来做面食
油炸
的添加剂不可以用来做肉食烧烤的谢谢。
一斤面粉加多少
酥脆剂
面粉加什么
炸
的比较脆
答:
一斤面粉中添加1.5%—1.8%份量的
酥脆剂
,不过,面粉中不添加酥脆剂,加入鸡蛋、小苏打和食用油,一样可以
炸
出酥脆的食物,下面介绍做法:准备材料:中筋面粉(普通面粉)适量、鸡蛋2个、水适量、植物油适量、糖看个人喜好加糖 、小苏打适量、黑芝麻适量 制作步骤:1、将面粉与鸡蛋、植物油、糖、小...
炸
东西放小苏打会
酥脆
吗
答:
不会。小苏打是一种常见的碱性物质,常用于食品制作中,可以起到膨松剂的作用。但是,小苏打并不是
酥脆剂
,不能使
油炸
食品变得更酥脆。相反,小苏打受热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸气溢出,可以使食品更加蓬松。
油炸
红薯片放了
酥脆剂
就变难看了怎么办?
答:
炸
红薯片
酥脆
的方法如下:主料:蜜薯4个、多力葵花籽油适量。1、蜜薯4个,去外皮,用削皮刀削成薄片。2、加清水,多洗几遍,洗去里面的淀粉,沥干表面水分。3、锅里加入多力葵花籽油。4、油温烧到5-6成热,加入沥干水分的红薯片。5、炸到金黄,脆脆的状态捞出即可。
炸
麻花的面粉和
酥脆剂
比是多少?
答:
炸
麻花的面粉和
酥脆剂
比是200:1,炸麻花的做法,所用材料:中筋面粉200克,酥脆剂1克,食用油油20克,白糖20克,矿泉水80克。制作步骤如下:食用油先加热达到一定的温度,然后放凉,然后用中筋面粉中加入糖,酥脆剂,矿泉水,充分搅拌后加入放凉的油,揉成光滑的面团,醒发30分钟左右,然后将面团...
脆
炸粉能酵母一起用吗?
答:
不能一起用。酵母可以和面包改良剂一起使用,用于制作面包。但是:酥脆剂并非食品添加剂,而是另一类辅助原料。需要单独使用,也不适合用于面包类。酥脆剂,耐高温
油炸酥脆剂
,酥脆剂成分有:麦曲、磷酸氢钙、食用钙、大豆磷脂、碳酸氢钠、单脂肪酸,复合而成。性状:白色粉末,溶于冷热水 。其特点,...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
其他人还搜