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油炸裹蛋液
炸鸡腿有必要
裹鸡蛋液
吗
答:
炸鸡腿的时候,腌制的调味料不会流失减少美味,而肉质也会变老,鸡腿炸出来之后,鸡肉鲜嫩外皮金黄酥香特别的有卖相。不管是先裹粉还是先
裹蛋液
,都要保证裹上的面粉里面没有面粉颗粒,如果出现颗粒的话,在炸制的时候容易造成外皮破裂,使鸡腿在
油炸
过程中流失美味,肉质也会变老。
炸鸡腿的时候先裹粉呢还是先
裹蛋液
呢?
答:
在我们家,经常都会炸鸡腿、鸡翅,还有小酥肉,所以我们对于炸的过程和用料都是非常熟悉的,我们在炸的时候,都会用到淀粉、鸡蛋液、还有面包糠,我们到底是用哪种顺序来炸比较好呢?我们炸鸡腿要先裹粉还是先
裹蛋液
呢?我们首先要知道裹粉和裹蛋液会给食材带来什么样的改变!一,裹粉:我们
炸东西
的...
炸鸡翅的
鸡蛋液
需要放水吗?为什么呢?
答:
4、锅里面倒入食用油,充分加热后把鸡翅先均匀地
裹
上
鸡蛋液
,再裹满干面粉,然后放入油锅中炸。5、小心放进去,防止烫伤自己,等到鸡翅浮到油面上,用筷子翻一下,炸到金黄就可以了。先炸一个试试油温,然后再按照上面的方法一个个把鸡翅放进油锅。这种方法炸出来的鸡翅有点类似于快餐店的那种,...
炸馒头片的时候,用清水和
蛋液
哪一个比较好呢?
答:
但因为馒头片的质地比较松软,在
油炸
时比较容易吸入油脂,导致成品太过于油腻;但如果在炸馒头片之前裹上一层
鸡蛋液
的话,又失去了炸馒头片该有的酥脆口感。所以,炸馒头片想要外酥里软,一定要掌握好方法,下面为大家分享炸馒头片外酥里软、不吸油的正确做法。【油炸馒头片】准备食材:馒头适量、鸡蛋...
炸鸡腿的时候先裹粉还是先
裹蛋液
?
答:
炸鸡腿的时候先裹粉还是先
裹蛋液
?炸鸡腿先腌制再裹粉,再
裹鸡蛋液
,最后再裹上面包糠,抖掉多余的面包糠,后装盘锅中倒油,六成热时下锅炸,炸至两面金黄全部捞出!炸鸡腿为何要裹面粉?有什么作用炸鸡腿裹面粉的目地,便是锁定鸡腿的水份更为细嫩,让炸出去的鸡腿不干瘪的。这类水份便是大家...
炸鸡腿的时候先裹粉呢还是先
裹蛋液
呢?
答:
炸鸡腿的时候先裹粉呢还是先
裹蛋液
呢?我的回答是:炸鸡腿主要讲究的就是外皮酥脆,内部鲜嫩多汁。在制作时通过加入蛋液和淀粉,再加入适量的调味料制作而成。炸鸡腿时可以带着鸡骨炸,还可以把鸡骨剔掉再炸,都是非常好吃的做法。===奥尔良炸鸡腿=== 【准备食材】:鸡腿,葱段,姜片,料酒,奥尔良...
怎样使炸出来的鸡肉是软的?
视频时间 00:25
鸡腿怎么烹调?
答:
4、把鸡腿先裹上
鸡蛋液
,然后裹上淀粉,再裹上一层
蛋液
,最后裹上面包糠。 5、起油锅,油温6成热时,放入鸡腿
油炸
15分钟。 6、炸至鸡腿两面金黄,捞出控油,把装好的鸡腿装盘。 7、美味的椒盐鸡腿就做好了,外酥里嫩,香的让人直流口水,撒上椒盐就可以品尝了! 本回答被网友采纳 1 评论 分享 举报 更多回答(...
炸东西
先包干粉还是
蛋液
答:
炸鸡腿是很多人都非常爱吃的炸制食品,尤其是孩子们的大爱。想必妈妈就遇到过这样的问题,家里的孩子们去肯德基吃过一次炸鸡腿后,只要看到街上的肯德基店,就会嚷着要吃炸鸡腿,但是很多妈妈们都担心外边的鸡腿不卫生,都会在家自己做。那么问题来了 炸鸡腿的时候是先裹粉?还是先
裹蛋液
?哪种方法好...
炸馒头片4种做法,直接炸、沾水炸、
裹蛋液
、上浆炸,哪种好吃?
答:
特别是家里的早餐,早晨起来炸上一盘馒头片,配上豆浆和小咸菜,既方便又美味,是很多家庭主妇做早餐的首选。馒头片好吃,炸制的方法也不同,炸馒头片4种做法,直接炸、沾水炸、
裹蛋液
、上浆炸,哪种好吃?第一种做法,直接炸 直接炸馒头片,确实太费油,炸上中等个头大小的几个馒头,会喝掉好...
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