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油炸脆皮炸整鸡做法
两三小时还是很酥的
脆皮炸
鸡是怎么做成的
答:
原料:鸡半只(亦可选任何部位)、
脆皮
香酥炸鸡料一包。
做法
:1、把鸡剁小块,如果是鸡翅也可以中间剁断成小块状;2、用少许盐把鸡块拌匀,稍腌制半小时左右;3、腌好的鸡块,再分别均匀地沾上炸鸡粉,让它被包裹住;4、锅放油,慢慢烧热,用筷子插进去试一下,筷子周边冒泡就差不多了,先小...
脆皮鸡
外焦里嫩的
做法
和油温控制
答:
油温加热到170℃,裹好面粉的鸡肉。
脆皮炸
鸡的
做法
1.鸡腿去骨,不要去皮。腌肉调料混合均匀,将鸡腿肉放入拌均匀,腌制1夜入味。2.将炸鸡裹粉拌均匀,取90g的裹粉,加入1个鸡蛋和50g牛奶,搅拌成糊糊状。面粉品牌不同,吸水性不同,可能偏湿或者偏干,随时调整。3.将腌好的鸡腿肉放入糊糊中,沾...
炸鸡
怎么做
啊
视频时间 00:48
脆皮鸡
的
做法
和配料
答:
做好的成品色泽红亮,外皮酥脆,鸡肉鲜嫩多汁,不光看着有食欲,闻着更是香,一起来看看这道
脆皮鸡
的
做法
吧!用料:嫩鸡,生姜,葱,蒜,盐,白胡椒粉,五香粉,黄酒,麦芽糖,大红浙醋。做法:选用一整只嫩鸡,剁去鸡脚。用水稀释好大红浙醋,再加入一小勺量的麦芽糖,搅拌至麦芽糖完全化开。...
家常鸡肉怎样
油炸
好吃
答:
炸鸡的
做法
1鸡腿洗干净,用腌料码味10分钟 2码好味的鸡腿先放进面粉里,然后从下往上,把面粉掀起来盖住轻压再掀起来,盖住,轻压,重复6次 3重复几次之后,放到一个漏筛里面, 再放入水里面浸泡5秒钟 4。1
炸
一整只鸡 你需要一大锅油,能将整只鸡浸入油温大约170175度2得到
脆皮
如果要得到...
炸脆皮鸡
怎么下锅不弯曲
答:
这是炸鸡的关键点)至鸡皮呈大红色,取出,炸威化。(3)
鸡炸
好后马上斩件(鸡皮朝上不要贴砧板,否则会影响皮的脆度)。在碟上砌成鸡形状,以威化样边,上席时佐以喼汁,维盐。此秘诀在于用热油淋-鸡身,腔内,有别于传统的
油炸
法,具有肉鲜,骨香:威化的特色而长盛不衰。
做
脆皮鸡怎么做
请教一下
答:
7. 先将鸡头连颈剁掉;8. 用旺火烧热炒锅,将鸡下
油炸
至五成熟;9. 再放入鸡头炸至金黄色,即倒入虾片一同炸,至虾片浮起,鸡头呈大红色时捞出;10. 炒锅端离火口,将鸡胸朝上放入笊篱内,置于油锅上,将沸油从鸡腹开口处淋入鸡腔内,连淋三次;11. 再将炒锅放回炉上,待油烧至四成热时...
怎样才能让烤鸡的鸡皮变
脆
答:
脆皮
烤鸡的
做法
一:材料:盐、姜、葱、蒜、八角、料酒、桂皮、茴香籽、香叶、草果、蜂蜜 1锅水中放入盐,料酒,小茴香1大勺,草果1个,桂皮1小片,八角2个,香叶1片煮开(盐的用量视水的用量而定。尝一尝咸味是平时吃东西的咸味即可)(这一步腌制很重要。入味就靠它了)2.在洗净的
整鸡
肚子中填入...
怎样做出金黄的
脆皮
烧鸡
答:
用料
整鸡
1只 海盐 适量 黑胡椒 适量
脆皮
烤鸡的
做法
处理鸡。三黄鸡清洗干净,拎起来,先把鸡pp位置的大块肥油摘掉。(我不吃鸡头和脖子所以全去了。)之后用厨房剪刀把鸡肚子全部剪开,让整只鸡可以平摊。撒调料。烤箱提前预热200度,同时准备一个烤盘,铺上锡纸,把剪开胸部的整鸡...
永福
脆皮炸
鸡的配方
答:
脆皮炸
鸡的配方 材料:鸡腿300克、鸡蛋1 个 调料:淀粉适量、食用油500 克(实耗50 克) 、酱油2 小匙、料酒1小匙、胡椒粉1 小匙 、精盐1 小匙、白糖1/2大匙。一)腌制过程:1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。2)部分
油炸
原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)3)放入预先调制...
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